20-минутная миска с лососем и рисом быстрого приготовления

Это свежее, полезное и ароматное блюдо идеально готовится за 20 минут. Рис приправляют небольшим количеством уксуса и сахара, чтобы имитировать рис для суши, а лосось готовят на пару, поэтому он остается влажным и нежным.

20-минутная миска с лососем и рисом быстрого приготовления

Ингредиенты

2 стакана длиннозерного риса, промытого

5 столовых ложек рисового уксуса

1 чайная ложка сахара

Кошерная соль

1 1/2 фунта лосося, снять кожу, мякоть нарезать 2-дюймовыми кусками

1 средняя морковь, очищенная

1 пучок зеленого лука

3 персидских огурца

1 пучок редиса или 1 небольшой дайкон, очищенный

2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

1 столовая ложка кунжутного масла

3 чашки сырой зелени, такой как руккола, молодой шпинат, ростки редиса или нашинкованная пекинская капуста

Поджаренные семена белого или черного кунжута или фурикаке для начинки

Направления

Специальное оборудование:

 мультиварка Instant Pot® на 6 литров

1. Смешайте рис, 2 стакана воды, 2 столовые ложки уксуса, сахар и 1 чайную ложку соли в 6-литровой кастрюле Instant Pot®. Положите сверху лосося и следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению. Установите режим готовки под высоким давлением на 3 минуты.
2. После завершения цикла приготовления под давлением следуйте инструкциям производителя по естественному высвобождению. Через 8 минут, стараясь не допускать остатков пара, разблокируйте и снимите крышку. 
3. Тем временем тонко нарежьте морковь, зеленый лук, огурцы и редис или дайкон и поместите в большую миску. Перемешайте с оставшимися 3 столовыми ложками рисового уксуса, соевым соусом и кунжутным маслом. Непосредственно перед подачей посыпьте зеленью. Разложите лосось и рис по четырем мискам, сверху выложите салат и посыпьте кунжутом или фурикаке. 

Примечание повара

Настройки вашего Instant Pot могут различаться в зависимости от модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/20-minute-instant-pot-salmon-and-rice-bowl-8725846