Курица с цветной капустой "Жареный рис"

 Это 5-звездочное блюдо наполнено замороженной овощной смесью, приправлено имбирем и чесноком, сытно приготовлено из нарезанной кубиками курицы и яичницы-болтуньи и дополнено соевым соусом и кунжутным маслом.

Курица с цветной капустой "Жареный рис"

Ингредиенты

1 цветная капуста среднего размера, стебель удалить

3 чайные ложки канолового или растительного масла

2 больших яйца, слегка взбитых 

3 зубчика чеснока, измельченных 

Один кусочек свежего имбиря толщиной 1 дюйм, очищенный и натертый на терке. 

1 стакан замороженной смеси горошка и моркови, размороженной 

1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия и еще для подачи, по желанию

2 столовые ложки кунжутного масла 

2 приготовленные куриные грудки, нарезанные кубиками (я использовала куриную грудку-гриль) 

Острый соус для подачи, по желанию

Направления

1. Нарезаем цветную капусту кусочками. Партиями измельчите цветную капусту в кухонном комбайне до тех пор, пока она не станет крупной по текстуре, как рис. В этом рецепте используется около 4 чашек риса с цветной капустой. Если у вас остались остатки, сохраните их для другого использования.
2. Нагрейте вок или большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте 1 чайную ложку масла канолы. Добавьте яйца и быстро перемешайте. Переложите яйца на тарелку и отложите в сторону. Нагрейте оставшиеся 2 чайные ложки канолового масла. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты. Добавьте горох и морковь, зеленый лук и цветную капусту. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. 
3. Пока овощи готовятся, смешайте в небольшой миске соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте соус и курицу со смесью цветной капусты. Готовьте еще минуту или две. Снова добавьте вареные яйца в смесь. Подавайте с острым соусом и при желании добавьте соевый соус.

https://www.foodnetwork.com/recipes/katie-lee/chicken-cauliflower-fried-rice-3588745