Блинчики на противне

Легкие веганские блины на противне — это быстрый и простой способ приготовить завтрак для большой группы людей, не нужно стоять у плиты и переворачивать отдельные блины. Мягкие, пушистые и без масла — блины по-другому вам точно не понадобятся.

Блинчики на противне [веганские]

Ингредиенты

Для сухих ингредиентов:

• 3 стакана цельнозерновой кондитерской муки (можно суборганической неотбеленной муки)
• 2 столовые ложки сухого подсластителя (финиковый сахар, кокосовый сахар, органический тростниковый сахар)
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды

Для влажных ингредиентов:

• 2 1/2 стакана несладкого миндального молока или безмолочного молока на выбор
• 2 1/2 столовые ложки белого уксуса (можно заменить яблочным уксусом)
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 425°F (218°C) и застелите противень размером 18×13 пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку, сухой подсластитель, разрыхлитель и пищевую соду. Хорошо перемешать.
3. В отдельной миске смешайте миндальное молоко, уксус и ванильный экстракт до однородной массы. Оставьте на 5–10 минут, давая молоку и уксусу время застыть и приготовить веганскую пахту.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, соскребая со стенок по мере необходимости. Будьте осторожны, не перемешайте тесто, иначе блины могут получиться жесткими. Тесто должно получиться достаточно гладким с комочками.
5. Вылейте тесто на противень, равномерно распределите его лопаткой и добавьте желаемые начинки.
6. Выпекайте 12–15 минут или пока блин не станет золотисто-коричневым по краям, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
7. Достаньте противень из духовки и дайте блину остыть в течение нескольких минут.
8. Разрежьте блин на квадраты и подавайте с теплым кленовым сиропом, свежими фруктами, рублеными орехами или веганскими взбитыми сливками.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/sheet-pan-pancakes-vegan/