Кальцоне с курицей и шпинатом

Начните с остатков жареной курицы или купленного в магазине гриля, чтобы приготовить этот вкусный ужин в кратчайшие сроки. Немного нарезанного замороженного шпината и жареного перца в банках помогут завершить начинку, которая запекается в покупном тесте для пиццы.

Кальцоне с курицей и шпинатом

Ингредиенты

1 1/2 стакана измельченной жареной курицы

1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла

1 упаковка на 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого досуха

1/2 стакана нарезанного жареного красного перца, слить воду

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 фунт охлажденного теста для пиццы комнатной температуры

Универсальная мука для присыпки 

1 большое яйцо, слегка взбитое

Теплый соус маринара для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 450˚. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Смешайте в большой миске курицу, моцареллу, шпинат, жареный красный перец, 1/2 чайной ложки соли и несколько молотых перцев.
2. Разделите тесто для пиццы на 4 части; храните накрытым полиэтиленовой пленкой до момента использования. Работая по одному куску за раз, скатайте тесто в шар и посыпьте мукой, затем раскатайте в круг диаметром 7 дюймов на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите четверть куриной смеси на одну сторону теста, затем сложите тесто поверх начинки и защипните края вилкой, чтобы запечатать. Перекладываем на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
3. Смажьте кальцоне взбитым яйцом и ножом для очистки овощей сделайте несколько надрезов в верхней части каждого. Выпекайте, пока кальцоне не станут золотистыми и воздушными, около 25 минут. Дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте с соусом маринара.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chicken-spinach-calzones-7232415