Запеканка из говядины и чеддера

Эта очень простая запеканка — отличное блюдо, которое можно приготовить, если вам нужно сытно поесть, чтобы угодить толпе. Обжаренный говяжий фарш смешивают с зеленым луком, болгарским перцем, нарезанными помидорами и томатной пастой, а затем продолжают тушить в ароматном и шелковистом соусе. Перемешайте с приготовленной яичной лапшой и сверху посыпьте сыром чеддер.

Запеканка из говядины и чеддера

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса и еще немного для формы для запекания

Кошерная соль

3 чашки яичной лапши шириной (около 5 унций)

1 1/2 стакана сметаны

1/2 стакана свежетертого пармезана

12 унций говяжьего фарша

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

1 пучок зеленого лука (белая и зеленая части), мелко нарезанный

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка итальянской приправы

Одна банка миниатюрных помидоров емкостью 14 1/2 унции, нарезанных кубиками.

2 стакана тертого Чеддера

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 литра.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу и готовьте до состояния «аль денте», согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и положите в подготовленную форму для запекания. Перемешайте со сметаной, пармезаном и 1/4 чайной ложки соли.
3. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, пока он не перестанет быть розовым, около 4 минут. Добавьте сладкий перец и зеленый лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Освободите место в сковороде, добавьте томатную пасту и поджарьте минуту. Посыпьте итальянской приправой и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте, пока слегка не загустеет, около 2 минут.
4. Вылейте говяжью смесь на лапшу и посыпьте тертым чеддером. Выпекайте на средней решетке, пока сыр не расплавится и края не начнут пузыриться, 15–20 минут. Перед подачей дайте постоять 10 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/beef-and-cheddar-casserole-recipe-2042594