Запеканка из спагетти и фрикаделек

Ешьте спагетти и фрикадельки ломтиками, а не тарелками по этому забавному рецепту, который идеально подходит для обслуживания большого количества людей. На каждом куске этой запеканки, подходящей для детей, есть крошечные фрикадельки и кусочки липкого сыра. Добавьте кусочки остатков вареной итальянской колбасы, если она у вас есть.

Запеканка из спагетти и фрикаделек

Ингредиенты

Оливковое масло, для перемешивания и смазывания

Кошерная соль

1/2 фунта тонких спагетти (около 3 1/2 стакана приготовленных)

1 ломтик белого хлеба, слегка поджаренный, нарезанный на кусочки толщиной 1/4 дюйма.

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока

1/2 фунта говяжьего фарша

1/2 фунта свиного фарша

6 больших яиц

1 стакан тертого пармезана

3 зубчика чеснока, 1 измельченный и 2 тонко нарезанных

Свежемолотый черный перец

8 унций частично обезжиренной моцареллы, нарезанной кусочками по 1/2 дюйма.

4 вяленых помидора, мелко нарезанных

1 чашка готового соуса маринара

1/2 стакана нарезанных листьев свежей петрушки

Направления

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов маслом.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Процедить, добавить обратно в кастрюлю и перемешать с маслом.
3. Тем временем приготовьте фрикадельки: замочите хлеб в средней миске с 2 столовыми ложками молока, время от времени перемешивая, пока он не станет полностью мягким, примерно на 5 минут. Пока хлеб размягчается, смешайте в другой миске среднего размера говядину, свинину, 1 яйцо, 1/3 стакана пармезана, измельченный чеснок, 1 чайную ложку соли и несколько молотых перцев. Добавьте замоченный хлеб к мясной смеси. Аккуратно перемешайте все ингредиенты руками до однородного состояния.
4. Смажьте противень маслом и выложите на него чайными ложками смесь для фрикаделек. Смажьте руки небольшим количеством масла, скатайте холмики в шарики и равномерно распределите их на противне. Выпекайте до золотистого цвета и почти полной готовности, около 10 минут.
5. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте фрикадельки, моцареллу и вяленые помидоры в приготовленную пасту, перемешайте и переложите в подготовленную форму для запекания.
6. В одной из пустых мисок взбейте соус маринара, оставшиеся 5 яиц, 2/3 стакана пармезана и 1/4 стакана молока, нарезанный чеснок и 1 чайную ложку соли. Вылейте смесь соуса на смесь спагетти и прижмите спагетти плоским ровным слоем. Посыпьте сверху петрушкой. Накройте фольгой и запекайте, пока запеканка не станет горячей и почти полностью не застынет, около 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока верх запеканки не застынет, еще около 10 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут. Разрежьте на квадраты и подавайте теплым.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/spaghetti-and-meatballs-casserole-3364236