Чесночно-горчичные шашлычки из говядины на гриле

Эти шашлычки из говядины идеально подходят для барбекю на заднем дворе. Сначала нанизываем мясо на шампур и заправляем чесночно-горчичной глазурью, приготовленной из зернистой и дижонской горчицы, свежих зубчиков чеснока, меда, соевого соуса и паприки. Затем обжарьте мясо по две-три минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Смажьте глазурью и подавайте как есть.

Чесночно-горчичные шашлычки из говядины на гриле

Ингредиенты

Одна говяжья вырезка весом 2 фунта, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками толщиной 1 дюйм.

Чесночно-горчичная глазурь, рецепт следующий.

Чесночно-горчичная глазурь:

4 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1/4 стакана зернистой горчицы

2 столовые ложки дижонской горчицы

2 чайные ложки испанской паприки

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия

2 столовые ложки белого винного уксуса

1 столовая ложка меда

Направления

Специальное оборудование:

 6-дюймовые деревянные шпажки, замоченные в холодной воде на 30 минут.

1. Нагрейте гриль до высокой температуры. Нанизать 2 куска говядины на 2 шампура так, чтобы мясо лежало ровно. Обильно смажьте мясо с обеих сторон чесночно-горчичной глазурью. Обжаривайте мясо по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности до средней прожарки, смазывая оставшейся глазурью во время приготовления на гриле. Снимите с гриля и подавайте.

Чесночно-горчичная глазурь:

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут перед использованием.

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/garlic-mustard-grilled-beef-skewers-recipe-2103460