Завтрак с мясными закусками

 Доски с мясными закусками не обязательно подавать во время коктейлей. Эта доска для завтрака наполнена вафлями, блинами, фруктами, беконом, нарезанной летней колбасой и сваренными вкрутую яйцами, которые помогут правильно начать день.

Завтрак с мясными закусками

Ингредиенты

Ванильные взбитые сливки:

3/4 стакана густых сливок

2 столовые ложки кондитерского сахара

1 чайная ложка ванильной пасты

Горячий мед:

1/2 стакана меда

1 столовая ложка острого соуса

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Щепотка кошерной соли

Чернично-кленовый сироп:

3/4 стакана черники

3/4 стакана чистого кленового сиропа

Щепотка кошерной соли

Доска:

20 замороженных мини-блинов (из одной коробки весом 14,1 унций), приготовленных в соответствии с указаниями на упаковке.

16 замороженных палочек французских тостов (из одной коробки по 12,7 унций), приготовленных в соответствии с указаниями на упаковке,

6 замороженных вафель в бельгийском стиле (из одной коробки весом 13,75 унций), приготовленных согласно инструкции на упаковке, разрезанных на четвертинки,

6 ломтиков приготовленного бекона

6 унций говяжьей летней колбасы, тонко нарезанной

6 сваренных вкрутую яиц, разрезанных пополам

8 унций клубники, разрезанной пополам через стебель

8 унций красного винограда без косточек, разрезанного на лозе на небольшие грозди

2 красных апельсина, тонко нарезанных

Направления

1. Для ванильных взбитых сливок: взбейте взбитые сливки, сахарную пудру и ваниль в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости до получения пышной массы и устойчивых пиков, 1-2 минуты. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи.
2. Для горячего меда: добавьте мед, острый соус, измельченные хлопья красного перца и соль в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, часто помешивая, пока мед не станет очень теплым и не пропитается пряными ингредиентами, 1–2 минуты. Держите в тепле на слабом огне до подачи на стол.
3. Для чернично-кленового сиропа: добавьте чернику, кленовый сироп и соль в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, время от времени помешивая, пока сироп не закипит, а черника не начнет лопаться, 2–3 минуты. Держите в тепле на слабом огне до подачи на стол.
4. Для доски: расставьте на доске небольшие миски со взбитыми ванильными сливками, горячим медом и черничным кленовым сиропом. Разложите мини-блины по центру доски изогнутой формы, затем разложите палочки для французских тостов и разрезанные на четвертинки вафли в разные стопки вокруг доски. Заполните все приготовленным беконом, нарезанной летней колбасой, сваренными вкрутую яйцами, клубникой, виноградом и ломтиками красного апельсина.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/breakfast-charcuterie-board-18219764