Вальдорфский салат

Эта облегченная версия классического салата имеет свежий сливочный вкус, содержит меньше жира и калорий.

Вальдорфский салат

Ингредиенты

1/2 стакана половинок грецких орехов

1/2 стакана обезжиренного йогурта

2 столовые ложки легкого майонеза

2 столовые ложки измельченной свежей плосколистной петрушки

1 чайная ложка меда

1/2 лимона, цедра мелко натерта

Свежемолотый черный перец

2 больших хрустящих яблока, например Гала

2 ребра сельдерея (с листьями), нарезанные кусочками толщиной 1/2 дюйма (листья нарезать)

1/4 стакана золотого изюма

1/2 лимона, выжатый сок

1 головка бостонского салата, обрезанная, вымытая и высушенная

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Разложите орехи на противне и поджарьте в духовке 8–10 минут. Остудить и разломать орехи на мелкие кусочки.
3. Взбейте йогурт, майонез, петрушку, мед и цедру лимона в большой миске и щедро приправьте перцем.
4. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и нарежьте яблоки на кусочки размером 3/4 дюйма, оставив кожуру неповрежденной. Добавьте в миску яблоки, сельдерей и изюм и сбрызните лимонным соком; затем перемешайте с заправкой. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, если не подаете сразу.
5. Когда будете готовы к подаче, добавьте в салат грецкие орехи. Разложите листья салата на большом блюде или разделите их на 4 салатные тарелки. Выложите салат на салат и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/waldorf-salad-recipe2-2008782