Сливочные спагетти из мускатной тыквы с курицей и зеленым горошком

Этот рецепт не только удовлетворяет ваши вкусовые рецепторы, но также обеспечивает баланс колебаний уровня гормонов и в целом обеспечивает здоровое питание. Еда – лучшее лекарство!

Мускатная тыква — невероятный источник витаминов и минералов, которые могут помочь облегчить некоторые распространенные неудобства, связанные с менопаузой. Богатое содержание витамина А способствует здоровью кожи и укреплению иммунной системы, а витамин С помогает уменьшить воспаление и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. 

А если этого недостаточно, яркая тыква богата антиоксидантами, которые могут помочь защитить ваши клетки от окислительного стресса. Эти антиоксиданты помогают уменьшить приливы, один из самых неприятных симптомов менопаузы. Высокое содержание клетчатки в тыкве также поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Безглютеновые злаки, такие как макароны из коричневого риса, помогают стабилизировать уровень сахара в крови, облегчить пищеварительный дискомфорт и обеспечить необходимые питательные вещества, включая витамины группы B, такие как фолиевая кислота. Они поддерживают здоровье сердца и прочность костей, что жизненно важно для женщин в постменопаузе. Кроме того, некоторые цельнозерновые продукты содержат фитоэстрогены, которые имитируют эстроген, потенциально уменьшая тяжесть приливов и перепадов настроения. Они также помогают дольше сохранять чувство сытости, что помогает поддерживать здоровый вес!

Зеленый горошек и органическая куриная грудка — это суперпродукты, богатые белком . Поскольку мышечная масса имеет тенденцию уменьшаться с возрастом, получение достаточного количества белка имеет решающее значение. Кроме того, органическая курица является отличным источником минералов, таких как цинк, железо и холин, которые помогают регулировать настроение.

Специи – это больше, чем просто вкусовые добавки. Этот рецепт также включает в себя остроту чеснока и хлопья чили, которые обладают гормонально-балансирующими свойствами. Чеснок известен своим противовоспалительным действием, помогая справиться с воспалением, часто связанным с гормональными колебаниями. С другой стороны, хлопья чили стимулируют выброс эндорфинов, которые могут помочь противостоять перепадам настроения, возникающим во время менопаузы.

Молочные или безмолочные продукты . Сливочный аспект этого рецепта можно адаптировать к вашим диетическим предпочтениям. Если вы любитель молочных продуктов, вам подойдет Half & Half. Тем, кто предпочитает образ жизни без молочных продуктов, не волнуйтесь! Вы можете заменить его растительным молоком или сливками, например миндальным, кокосовым молоком или кремом из кешью. Эти альтернативы молочным продуктам могут помочь поддержать гормональный баланс, поскольку потребление молочных продуктов иногда может усугубить симптомы, связанные с гормонами.

Сливочные спагетти из мускатной тыквы с курицей и зеленым горошком

Ингредиенты:

• 1 чашка мускатной тыквы (очищенной, нарезанной кубиками)
• 8–12 унций органической куриной грудки или бедер без костей и кожи от свободного выгула
• 2 чеснока (зубчика)
• 2 чайные ложки оливкового масла Extra Virgin
• 1/2 стакана спагетти из коричневого риса
• 1/3 стакана сливок, половина и половина (или попробуйте растительное молоко или сливки в качестве немолочного варианта!!)
• 2/3 стакана замороженного горошка (размороженного)
• 1/3 стакана воды (осталась от варки макарон)
• 1/2 лимона (среднего, выжатого)
• Морская соль и черный перец (по вкусу)
• 1 чайная ложка хлопьев чили

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 400°F (205°C) и застелите два противня пергаментной бумагой. Перемешайте мускатную тыкву и чеснок с маслом и поставьте запекаться в духовку на 20–25 минут или пока она не станет мягкой. В то же время приправьте куриную грудку или бедра солью, перцем и вашими любимыми специями и выложите на застеленный пергаментом противень рядом с тыквой. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Тем временем приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. После этого слейте воду, оставив немного воды от пасты.
• Когда все готово, достаньте курицу из духовки и дайте остыть. Когда остынет, нарезаем некрупными кубиками.
• В блендер добавьте тыкву, чеснок и сливки. Перемешайте до получения однородной массы, вентилируя по мере необходимости. Вылейте соус в кастрюлю. Добавьте макароны, горох и оставшуюся воду для макарон. Перемешайте и варите три-четыре минуты или пока соус не станет густым и кремовым. Добавьте нарезанную кубиками курицу и еще раз перемешайте.
• Полить лимонным соком и приправить солью и перцем. Разложите макароны по тарелкам. Посыпьте сверху хлопьями чили и наслаждайтесь!

 https://fixhormones.com/creamy-butternut-squash-and-green-peas-spaghetti/