Хрустящий вегетарианский яичный салат Ранчо

 Яичный салат — это классика, но это не значит, что мы боимся время от времени придавать ему творческий подход. Один из наших любимых? Прохладный сливочный соус Ранчо и свежие хрустящие овощи смешаны прямо в нем!

Хрустящий вегетарианский яичный салат Ранчо

Ингредиенты

6 сваренных вкрутую яиц

2 зеленых лука, нарезанных, только зелень

1/2 небольшого красного перца, мелко нарезанного

1 морковь, очищенная и мелко нарезанная

1 большой стебель сельдерея, мелко нарезанный

1/2 стакана гороха, приготовленного и охлажденного

2 столовые ложки сладкого маринада

1/3 стакана заправки Hidden Valley® Original Ranch®

Соль и перец

Направления

1. Поместите нарезанные яйца в среднюю миску и аккуратно разомните вилкой, пока кусочки не станут маленькими и однородными. Добавьте зеленый лук, морковь, сельдерей и горошек и перемешайте ложкой. Добавьте сверху приправу и заправку Hidden Valley® Original Ranch® и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Для школьного обеда: упакуйте его в небольшой многоразовый контейнер с цельнозерновыми крекерами или тостами из мелбы, чтобы их можно было макать, намазывать или зачерпывать. Или сделайте из него бутерброд с цельнозерновым хлебом.

Примечание повара

Примечание. Обязательно включайте в обед небольшой пакет со льдом, когда отправляете в школу скоропортящиеся продукты! Этот рецепт представляет собой хрустящий яичный салат, наполненный свежими овощами и вкусом Hidden Valley®, который нравится детям. К обедам для взрослых добавьте немного пикантности, добавив немного соуса из острого перца. Отправьте квадратный ломтик красного перца размером 1 дюйм, чтобы получилась съедобная ложка! Этот рецепт отлично работает, если использовать остатки курицы, нарезанные кубиками, или остатки курицы-гриль.

https://www.foodnetwork.com/recipes/crunchy-veggie-ranch-egg-salad-recipe-2106021