Кобб салат

Этот салат настолько же сытный, насколько его легко приготовить: начните с приготовления ломтиков бекона, затем смешайте авокадо, помидоры и яйца.

Кобб салат

Ингредиенты

3 ломтика бекона, разрезанных пополам

1 спелый авокадо, разделенный на части, без косточек и нарезанный кубиками

2 спелых помидора, нарезанных кубиками

2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

8 чашек зелени месклуна

2 чашки измельченной вареной курицы

1/2 стакана заправки из голубого сыра, домашнего приготовления, рецепт приведен ниже.

Заправка для голубого сыра:

1 стакан майонеза

1/2 стакана раскрошенного майтага или другого сыра с плесенью (около 3 унций)

1/2 стакана пополам

2 столовые ложки сметаны

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1/4 чайной ложки вустерширского соуса

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Разложите бекон на бумажном полотенце на тарелке, которую можно использовать в микроволновой печи. Накройте еще одним куском бумажного полотенца и готовьте на полной мощности в микроволновой печи до хрустящей корочки, 3–4 минуты. Прохладный.
2. Тем временем в большую салатницу выложите слоями авокадо, помидоры и яйца, по ходу приправляя их солью и перцем. Сверху выложите зелень месклуна, затем разложите сверху курицу. Покрошите салат беконом. Подайте салат на стол и перемешайте с заправкой, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Служить.

Заправка для голубого сыра:

Выход: 2 1/4 стакана

1. Смешайте майонез, 1/4 стакана голубого сыра, половинку, сметану, лимонный сок, вустерширскую соль и 1/2 чайной ложки соли в средней миске до получения однородной массы. Аккуратно добавьте оставшуюся 1/4 стакана голубого сыра и приправьте перцем. Используйте сейчас или храните в холодильнике до 3 дней. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cobb-salad-recipe2-2009019