Жареная курица с весенними овощами

Это блюдо, приготовленное на одной сковороде, — настоящее чудо буднего вечера. Дайте курице запекаться в течение 15 минут, пока вы нарезаете картофель, редис и зеленый лук. Затем добавьте овощи и верните форму в духовку еще на 20 минут, и ужин готов!

Жареная курица с весенними овощами

Ингредиенты

3 1/2 фунта куриных четвертинок с кожей и костями

Кошерная соль и свежемолотый перец 

1 лимон, разрезанный пополам

3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

1 фунт мальков или другого мелкого картофеля

2 пучка редиса

1 пучок зеленого лука

1 пучок молодой моркови

1/4 стакана нарезанного свежего укропа

Направления

1. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Промойте курицу и обсушите. Приправьте солью и перцем, затем положите кожей вверх на противень с бортиками. Выжмите на курицу 1/2 лимона и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Жарить 15 минут. Тем временем разрежьте картофель и редис пополам, а зеленый лук — на трети. Смешайте в миске картофель, редис, морковь и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла; Приправить солью и перцем. Достаньте курицу из духовки и разложите вокруг нее овощи. Продолжайте запекать, пока овощи не станут мягкими, а курица не станет золотистой и полностью прожаренной, еще около 20 минут. Выжмите оставшуюся половину лимона на курицу и овощи. Сверху посыпьте укропом и посолите. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/roast-chicken-with-spring-vegetables-recipe-2118832