Хлебопечка Банановый хлеб

Знаете ли вы, что хлебопечки предназначены не только для дрожжевого хлеба? То же простое качество одной миски, которое они привносят в дрожжевую выпечку, справедливо и для быстрого хлеба, и они также избавляют от догадок о времени (хотя вы все равно можете проверить зубочисткой, если хотите быть полностью уверены). Как будто нам нужно больше причин, чтобы держать бананы на прилавке всего на несколько дней дольше…

Хлебопечка Банановый хлеб

Ингредиенты

1 3/4 стакана универсальной муки (см. примечания повара)

1 чашка поджаренных орехов пекан, нарезанных, по желанию

1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка набитого

1/2 стакана сахарного песка

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 стакана топленого несоленого сливочного или растительного масла

2 больших яйца

1/4 стакана пахты, сметаны или йогурта

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

4 мягких, очень спелых средних банана с темными крапинками, пюре (около 1 1/2 стакана)

Направления

Специальное оборудование:

 хлебопечка емкостью 2 фунта

1. Смешайте в большой миске муку, орехи пекан, коричневый сахар, сахарный песок, пищевую соду, корицу и соль. Снимите форму для хлеба с хлебопечки емкостью 2 фунта, убедившись, что лопасть прикреплена. Добавьте в форму для хлеба растопленное масло, яйца, пахту, ваниль и бананы. Вылейте мучную смесь поверх влажных ингредиентов на сковороде. Поместите форму в хлебопечку и запрограммируйте машину на режим бездрожжевого теста или бездрожжевого теста (см. «Примечания повара»). После того, как смесь перестанет перемешиваться или замешиваться, примерно через 15 минут, резиновой лопаткой соскребите ее со стенок и дна, чтобы убедиться, что в ней нет остатков несмешанных ингредиентов.
2. Выпекайте до тех пор, пока цикл не завершится или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет полностью чистой. Снимите форму с хлебопечки. Дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Примечание повара

Чтобы сделать этот банановый хлеб без орехов, просто оставьте орехи пекан и следуйте остальной части рецепта, как написано. Отмеряя муку, высыпаем ее в сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Если черпать прямо из пакета, мука уплотняется, в результате чего выпечка получается сухой.) Настройки, циклы и время могут различаться в зависимости от модели вашей хлебопечки. Обратитесь к руководству производителя. Мы протестировали этот рецепт на компактной автоматической хлебопечке Cuisinart, модель CBK-110.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/bread-machine-banana-bread-16411301