Тако — одно из наших любимых мексиканских блюд не только потому, что они вкусные, но и потому, что их можно бесконечно персонализировать. Кукурузные лепешки или мука? Измельченная курица или техасско-мексиканец с говяжьим фаршем? С гуакамоле , маринованным красным луком, домашней сальсой и сыром котиха? Список можно продолжать и продолжать, что позволяет легко приготовить версию, которая понравится даже самым привередливым едокам. Устраиваете ли вы вечеринку Синко де Майо или просто ищете семейный ужин , вы не ошибетесь, выбрав любой из рецептов в этом обзоре, будь то подлинный или вдохновленный. Нужны дополнительные опции? Попробуйте открыть тако-бар. Этот рецепт предлагает две разные начинки и дает вам множество идей для начинок. А самое главное, все готово за 35 минут, включая домашний пико де галло!

Создайте свой собственный тако-бар

Ингредиенты

Начинка для тако с индейкой «Чипотле»:

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса, 1 оборот сковороды

1 1/3 фунта фарша из индейки, средний вес 1 упаковки

1 маленькая луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока, нарезанных

2 чипотли в соусе адобо, нарезанные

1 стакан томатного соуса

1 столовая ложка порошка чили, круглая горсть

Соль

1/2 стакана воды

Начинка из свинины и болгарского перца:

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса, 1 оборот сковороды

1 1/3 фунта свиного фарша

1/2 красного болгарского перца, нарезанного

1/2 желтого болгарского перца, нарезанного

1 небольшой зеленый болгарский перец, нарезанный

1 столовая ложка молотого тмина, горсть

несколько капель соуса из кайенского перца по вкусу

1/2 чайной ложки душистого перца

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана воды

Начинки и гарниры:

1 1/2 стакана тертого чеддера или копченого чеддера, около 1/2 фунта

1 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Пеппер Джек, около 1/2 фунта

Нашинкованный салат ромэн, 2 сердечка

6 луковиц, нарезанных

Нарезанные кубиками красные сливовые помидоры

Соус тако любой марки

Желтый Пико де Галло, рецепт следующий.

10 оболочек тако большого размера, разогретых в соответствии с указаниями на упаковке.

Желтый Пико де Галло:

3 желтых спелых помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками

2 небольших перца халапеньо, очищенных от семян и нарезанных

1 маленькая белая луковица, нарезанная

3 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Крупная соль

Направления

1. Начинка для тако с чипотле из индейки: В небольшую сковороду, разогретую на среднем огне, добавьте масло и мясо грудки индейки. Обжарьте мясо 2–3 минуты, затем добавьте лук и чеснок. Готовьте лук и мясо вместе еще 3–5 минут. Добавьте чипотле, порошок чили и томатный соус. Посолите начинку по своему вкусу. Добавьте в начинку 1/2 стакана воды. Уменьшите огонь до среднего и варите до готовности к подаче.
2. Начинка из свинины и болгарского перца: Нагрейте сковороду маленького или среднего размера на среднем огне. Добавьте масло и свинину в горячую сковороду. Разломайте свинину, пока она подрумянится, 2–3 минуты. Добавьте перец к свинине и приправьте смесь тмином, кайенским соусом, душистым перцем, солью и перцем. Уменьшите огонь до умеренного и готовьте начинку еще 5 минут. Добавьте к свинине 1/2 стакана воды. Уменьшите огонь до минимума, чтобы начинка оставалась теплой.

Желтый Пико де Галло:

1. Смешайте все ингредиенты Пико де Галло в небольшой миске и подавайте.
2. Чтобы собрать батончик, разложите ракушки тако рядом с плитой. Подавайте начинки из сковород, в которых они готовились. Разложите начинку в небольшие тарелки на противоположной стороне плиты. Красная фасоль техасско-мексиканской кухни с рисом или купленная в магазине жареная фасоль станут отличным гарниром.

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/make-your-own-tacos-bar-recipe-1913729