Панко — секретный ингредиент, который делает эти хрустящие, зажаренные в духовке рыбные филе любимым блюдом семьи. Соус из лимона и укропа — идеальное дополнение и отличный способ макать. Из соображений устойчивости обязательно выбирайте аляскинскую треску или замените ее палтусом или даже тилапией.

Хрустящая рыба с лимонно-укропным соусом

Ингредиенты

• 2 больших яичных белка, слегка взбитых

• 1 стакан панировочных сухарей (японские панировочные сухари)

• ½ ч.л. паприки

• ¾ чайной ложки лукового порошка

• ¾ чайной ложки чесночного порошка

• 4 (6 унций) филе трески без кожи

• 1 чайная ложка черного перца

• ⅜ чайной ложки соли

• Кулинарный спрей

• ¼ стакана майонеза из канолы (например, Hellmann's)

• 2 столовые ложки мелко нарезанного маринованного укропа

• 1 чайная ложка свежего лимонного сока

• 1 чайная ложка измельченного свежего укропа

• Дольки лимона

Направления

1. Разогрейте духовку до высокой температуры.

2. Положите яичные белки в неглубокую тарелку. Смешайте панировочные сухари, паприку, луковый порошок и чесночный порошок в неглубокой тарелке. Равномерно посыпьте рыбу перцем и солью. Окуните каждое филе в яичный белок, затем обваляйте в смеси панировочных сухарей; положите на сковороду для гриля, смазанную кулинарным спреем. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности.

3. Смешать майонез, соленый огурец, лимонный сок и укроп. Подавать с рыбой и дольками лимона.

https://www.eatingwell.com/recipe/241842/crispy-fish-with-lemon-dill-sauce/