Эта закуска в скандинавском стиле — хороший способ попробовать маринованную селедку, если вы ее никогда не пробовали.

Насыщенный вкус селедки уравновешивается ложкой сметаны и ломтиком картофеля, на котором она подается.

Скандинавские закуски из маринованной сельди

Ингредиенты

• 6 молодых или молодых красных картофелин (около 12 унций )

• ⅛ чайной ложки соли

• 1 контейнер на 8 унций маринованного филе сельди (см. Примечание), слить жидкость

• 3 столовые ложки обезжиренной сметаны

• 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука

• Свежий укроп для украшения

• Свежемолотый перец по вкусу

Направления

1. Поместите паровую корзину в большую кастрюлю, добавьте 1 дюйм воды и доведите до кипения. Положите картофель в корзину и готовьте на пару до тех пор, пока он не станет едва мягким при прокалывании шампуром, 15–20 минут в зависимости от размера. Нарежьте каждую картофелину ломтиками толщиной 1/4 дюйма (концы выбросьте). Посыпьте ломтики картофеля солью.

2. Нарежьте филе сельди на кусочки, достаточно маленькие, чтобы поместиться на ломтике картофеля. Положите по одному кусочку сельди на каждый ломтик картофеля, полейте каждый примерно 1/8 чайной ложки сметаны и посыпьте красным луком. Украсьте укропом и молотым перцем.

Советы

Совет по приготовлению заранее: поставьте в холодильник на 4 часа.

Примечание: Маринованная сельдь — это сельдь, которая была засолена в соли, промыта и затем упакована в маринад на основе уксуса, который можно приправить вином, горчицей, хересом или сливками — любой вкус подойдет для рецепта. Ищите ее в банках или кадках в отделе морепродуктов в большинстве супермаркетов.

https://www.eatingwell.com/recipe/252339/scandinavian-pickled-herring-bites/