Вместо того, чтобы сливать ароматное масло, которым наполнены сардины, мы добавляем его в пасту вместе с рыбой. Ищите бренды с синим  логотипом Морского попечительского совета  . Покупка сардин с этой сертификацией гарантирует, что они получены из рыболовных хозяйств, которые заботятся о популяциях рыб и воздействии на окружающую среду.

Острые сардины Лингвини

Ингредиенты

• 8 унций цельнозерновых лингвини

• 1 банка (4 унции) консервированных в масле сардин без костей и кожи

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 2 больших зубчика чеснока, тертых

• 5 консервированный острый перец черри, очищенный от семян и крупно нарезанный

• ½ стакана нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Оставьте 1 стакан воды, в которой она варилась, затем слейте пасту и отставьте в сторону; вытрите кастрюлю насухо.

2. Тем временем слейте сардины, сохранив масло. Разрежьте сардины пополам вдоль.

3. Добавьте в кастрюлю оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте перец черри и сардины вместе с их маслом; готовьте 1 минуту. Верните пасту в кастрюлю вместе с водой, в которой она варилась. Готовьте, помешивая, пока вода почти не впитается, около 1 минуты. Добавьте петрушку и перемешайте.

https://www.eatingwell.com/recipe/7961514/spicy-sardine-linguine/