Эта пицца со сладким картофелем и капустой придаст вечеру пиццы совершенно новый оттенок: вместо соуса используется пюре из сладкого картофеля, сверху подается хрустящая капуста кейл и веганская моцарелла, а сверху — кисло-сладкий бальзамический соус, который завершает все блюдо!

Пицца из батата и капусты с бальзамическим уксусом

Ингредиенты

• 1 готовая безглютеновая основа для пиццы . Я делала её из смеси для безглютеновой основы для пиццы или из обычной основы. Если используете домашнее или свежее тесто, перед сборкой выпекайте его согласно инструкции на упаковке.
• 1 большой сладкий картофель , очищенный и нарезанный крупными кусками
• ½ чайной ложки соли , 3 грамма
• ½ чайной ложки молотого черного перца , 1 грамм
• ¼ стакана растительного молока , 60 граммов
• 3 стакана капусты кале , промытой, высушенной, без стеблей и слегка размятой, 80 грамм
• ½ средней луковицы , тонко нарезанной
• 1 ½ стакана веганского сыра моцарелла , 160 грамм
• ½ стакана бальзамического уксуса , 120 граммов
• 2 чайные ложки коричневого сахара , по желанию, 8 граммов

Инструкции 

• Разогрейте духовку до 190°C.
• Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте батат. Варите 12–15 минут или до тех пор, пока батат не станет мягким. Снимите с огня, слейте воду и разомните с растительным молоком, солью и перцем до состояния пасты.
• Намажьте на пиццу, сверху посыпьте капустой, луком и сыром.
  
• Выпекайте пиццу в течение 10 минут или до тех пор, пока капуста не станет хрустящей.
  
• Пока пицца выпекается, приготовьте бальзамический соус. Нагрейте бальзамический уксус с сахаром в кастрюле на сильном огне. Когда он начнёт пузыриться, уменьшите огонь до минимума и варите около 2 минут, помешивая. Уксус должен загустеть. Снимите с огня и внимательно следите, чтобы он не загустел.
  
• Достаньте пиццу из духовки и полейте бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!

Примечания

• Холодильник : Храните оставшуюся пиццу в герметичном контейнере или завернув в фольгу, в холодильнике до 3 дней.
• Морозильная камера : Чтобы заморозить, разложите ломтики пиццы в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поставьте в морозилку на час или до полного застывания. Затем переложите ломтики в пакет или контейнер, пригодный для заморозки, и храните в морозилке до 2 месяцев.
• Разогрев : разогрейте пиццу в духовке при температуре 220 °C или в микроволновой печи до полного прогрева. Замороженную пиццу можно разогревать сразу после извлечения из морозилки, но она нагреется быстрее, если предварительно разморозить её в холодильнике.

Калории: 636 ккал , Углеводы: 100 г , Белки: 26 г , Жиры: 15 г , Насыщенные жиры: 8 г , Холестерин: 44 мг , Натрий: 1850 мг , Калий: 2014 мг , Клетчатка: 8 г , Сахар: 37 г , Витамин A: 52521 МЕ , Витамин C: 251 мг , Кальций: 774 мг , Железо: 6 мг

https://jessicainthekitchen.com/sweet-potato-kale-pizza-balsamic-drizzle/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=No%20Tricks,%20Just%20Treats%20%F0%9F%8D%AB%20%7C%20Your%20Halloween%20Meal%20Plan%20is%20Waiting%20for%20You!%20-%2019453033&sh_kit=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b