Вдохновленные потрясающим блюдом из жареной бамии в Launderette , мы предлагаем вам надёжный рецепт жареной бамии, которая не только проста в приготовлении, но и совершенно не склизкая. 

Результат получается невероятно вкусным, и для его приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента и 25 минут . Давайте покажем вам, как это сделать! 

Хрустящая запеченная в духовке бамия

Ингредиенты

• 8 унций бамии (~10 стручков бамии среднего размера дают 8 унций или 227 г)
• 1 ст. л. масла авокадо или оливкового масла
• 1/4 ч. л. морской соли

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (218 °C) и застелите противень пергаментной бумагой (чтобы не было тесноты, используйте больше противней, если увеличиваете количество порций).
• Промойте и обсушите бамию, затем обрежьте и выбросьте стебли. После этого нарежьте всю бамию вдоль очень тонкими ломтиками толщиной около 3 мм (1/8 дюйма), но не толще 6 мм (1/4 дюйма). Из каждого стручка бамии получится 3-5 ломтиков. Нарезка таким способом требует немного большей аккуратности, но хрустящая корочка того стоит!
• Положите нарезанную бамию в миску, добавьте масло авокадо (или оливковое) и соль. Перемешайте, чтобы бамия хорошо покрылась маслом. Переложите бамию на противень и разложите так, чтобы каждый кусочек лежал ровной стороной, не накладываясь друг на друга.
• Запекайте 10 минут, затем выньте, переверните кусочки и запекайте ещё 5–10 минут, пока вся бамия не станет золотистой/карамелизированной, а некоторые более тонкие кусочки не начнут обугливаться. Внимательно следите за процессом в конце, чтобы избежать подгорания — хрустящие кусочки могут быстро сгореть.
• Наслаждайтесь сразу! Лучше всего, когда блюдо свежее. Остатки хранятся 2–3 дня в холодильнике, но теряют хрусткость. Не подходит для заморозки.

Примечания

*Мы не тестировали этот рецепт во фритюрнице, но думаем, что он отлично подойдёт! Рекомендуем готовить при температуре 204°C (400°F) в течение 12–15 минут. Дайте нам знать в комментариях, если попробуете!
*Хотя, по нашему мнению, это не обязательно, смело экспериментируйте с любимыми специями. Чесночный порошок, паприка, чёрный перец, порошок карри и кайенский перец — отличные варианты. Чесночный порошок может пригореть, поэтому попробуйте посыпать им блюдо после переворачивания и готовить в течение 5–10 минут.
*Пищевая ценность указана приблизительно, рассчитана с учётом масла авокадо.

Пищевая ценность (1 из 2 порций)

Порция: 1 порцияКалории: 98Углеводы: 8,4 гБелок: 2,2 гЖиры: 7 гНасыщенные жиры: 0,8 гПолиненасыщенные жиры: 0,9 гМононенасыщенные жиры: 4,8 гТрансжиры: 0 гХолестерин: 0 мгНатрий: 300 мгКалий: 339 мгКлетчатка: 3,6 гСахар: 1,7 гВитамин А: 40 МЕВитамин С: 26 мгКальций: 94 мгЖелезо: 0,7 мг

https://minimalistbaker.com/crispy-oven-roasted-okra/