Рецепт соуса Хойсин

Этот простой домашний хойсин сам по себе является вкусным соусом и глазурью, а также неотъемлемым ингредиентом бесчисленных блюд китайской кухни.

ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ

• Паста из черных бобов и соевый соус придают соусу пикантную глубину.
• Тщательно выверенное соотношение темно-коричневого сахара, меда и рисового винного уксуса создает идеальный кисло-сладкий баланс.
• Нотки смеси пяти специй, кунжутной пасты и шрирача придают блюду остроту и легкий ореховый привкус.

Рецепт соуса Хойсин

Ингредиенты

• 6 столовых ложек темно-коричневого сахара

• 3 столовые ложки пасты из черных бобов и чеснока

• 3 столовые ложки воды

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 2 столовые ложки меда

• 4 чайные ложки рисового уксуса

• 1/2 чайной ложки китайской смеси пяти специй

• 1/2 чайной ложки кунжутной пасты

• 1/4 чайной ложки шрирача

Направления

1. Смешайте коричневый сахар, пасту из черных бобов и чеснока, воду, соевый соус, мед, уксус, смесь «Пять специй», кунжутную пасту и соус шрирача в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока соус не загустеет, около 5 минут, часто помешивая. Дайте остыть до комнатной температуры и используйте сразу или храните в герметичном контейнере.

   

   
   

 https://www.seriouseats.com/hoisin-sauce