Феттучини с вешенками и тимьяном

Феттучини – это пища для души и тела. Эта толстая лапша покрыта сытным сливочным соусом из грибов и тимьяна и дополнена свежей петрушкой и нучем (для придания немного дополнительного сырного вкуса!). Это рецепт, который мгновенно поднимется на вершину вашего списка любимых блюд.

Феттучини с вешенками и тимьяном [веганский, без глютена]

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 4 столовые ложки рапсового или оливкового масла
• 1/2 красного перца чили
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 веточки тимьяна
• 17,6 унций вешенок
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 17,6 унций феттучини или макарон на выбор (без глютена, без зерна и т. д.)
• 1/4 пучка свежей петрушки
• 2 столовые ложки пищевых дрожжевых хлопьев

 

Как приготовить

1. Лук разрежьте пополам и нарежьте тонкими полосками.
2. На раскаленную сковороду наливаем масло, обжариваем луковые полоски на среднем огне 3 минуты.
3. Добавьте к луку перец чили, чеснок, соль и тимьян.
4. Готовьте их еще 2 минуты.
5. Нарезаем грибы соломкой и выкладываем в кастрюлю.
6. Готовьте их 8 минут на среднем или сильном огне, время от времени помешивая и добавляя перец.
7. Доведите до кипения 3 литра соленой воды.
8. Готовьте феттучини 6 минут.
9. Непосредственно перед приготовлением лапши добавьте к грибам 2/3 стакана воды для лапши.
10. Добавьте феттучини в соус, хорошо перемешайте и дайте немного постоять.
11. Нарезаем петрушку.
12. Посыпьте макароны петрушкой и хлопьями пищевых дрожжей, чтобы украсить их, и немедленно подавайте.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/fettuccine-with-oyster-mushrooms-and-thyme/