Тесто для печенья без выпечки с овсянкой и нутом

Сырое тесто для печенья можно есть? Держу пари! Два замечательных преимущества использования ингредиентов растительного происхождения вместо ингредиентов животного происхождения заключаются в том, что вы можете попробовать вкус блюда во время приготовления рецепта, не беспокоясь о том, что заболеете, и… вы можете есть сырое тесто для печенья! Совет: удвойте порцию, чтобы вы могли наслаждаться половиной сырого, а другой половиной теплым, прямо из духовки. Кроме того, вы не захотите пропустить ароматерапию из натурального печенья по всему дому!

Тесто для печенья без выпечки с овсянкой и нутом

Ингредиенты

 1 ½ стакана нута (домашнего приготовления или консервированного без BPA, хорошо осушенного)

 ¼ стакана миндального масла

 2 столовые ложки кленового сиропа (+2 столовые ложки по желанию или финиковая паста, ссылка в «Заметках шеф-повара»)

 ¼ стакана органических овсяных хлопьев

 2 чайные ложки ванильного экстракта

 ½ чайной ложки пищевой соды (нужна только в том случае, если вы планируете печь, но ее можно добавить «на всякий случай»)

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

 ⅓ чашки веганских шоколадных чипсов (по желанию, справедливая или прямая торговля)

 ⅓ стакана грецких орехов (по желанию, измельченных)

Направления

1

Добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме веганской шоколадной стружки и грецких орехов.

2

Взбивайте до кремообразной гладкости.

3

Переложите тесто для печенья в миску и добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи.

4

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте на срок до 30 дней. (Инструкции по выпеканию см. в «Заметках шеф-повара».)

Заметки шеф-повара

Замены.
Вместо миндального масла попробуйте кешью или арахисовое масло.

Вместо овсяных хлопьев используйте миндальную муку или овсяную муку.

Вместо шоколадной стружки используйте любимые сухофрукты или орехи.

Замените нут белой фасолью.

Без сахара.
Используйте финиковую пасту вместо кленового сиропа.

Без орехов.
Вместо миндального масла используйте подсолнечное масло.

Испеченное печенье
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите тесто округленными столовыми ложками на противень на расстоянии 2–3 дюймов между каждым печеньем. Разровняйте печенье вилкой (оно не будет сильно растекаться). Выпекать при температуре 350 градусов 12–15 минут.

Предварительная подготовка
Если вы используете нут домашнего приготовления, замочите и приготовьте его за один или два дня.

Хранение.
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозить до 30 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/oatmeal-chickpea-no-bake-cookie-dough/