Куриная запеканка

Вдохновленные знаменитой куриной запеканкой от Costco, мы придумали ручную версию, которую легко приготовить дома. Карманчики с сырным беконом очень вкусны в горячем виде, но их также можно приготовить заранее и разогреть, завернув в фольгу, в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8–10 минут.

Куриная запеканка

Ингредиенты

1 чашка тертой моцареллы

1 чашка тертого проволоне

1/4 стакана тертого пармезана

2 чашки нарезанного куриного мяса без кожицы-гриль

4 ломтика приготовленного и покрошенного бекона

2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

1/3 стакана качественно приготовленной сливочной заправки «Цезарь»

Свежемолотый черный перец

1 фунт теста для пиццы комнатной температуры

Оливковое масло экстра-класса для теста.

1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментом. Смешайте моцареллу, проволоне и пармезан в большой миске и перемешайте. Переложите 1/2 стакана сырной смеси в небольшую миску и оставьте.
2. Добавьте курицу, бекон и зеленый лук в большую миску с сыром. Полить заправкой «Цезарь» и приправить несколькими щепотками черного перца. Перемешайте, пока все не смешается и не будет хорошо покрыто.  
3. Разделите тесто для пиццы на 4 равные части и слегка натрите оливковым маслом. Раскатайте одну часть в прямоугольник размером 7 на 9 дюймов. Поместив одну из длинных сторон ближе к вам, расположите четверть начинки в бревне по центру прямоугольника, оставляя по дюйму пространства у каждого бокового края. Загните боковые стороны, затем заверните нижнюю часть теста поверх начинки и сверните, чтобы закрыть ее, обрезая излишки теста. Зажмите швы, чтобы они хорошо запечатались. Положите рулет швом вниз на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой, оставляя между ними на противне расстояние около 2 дюймов.  
4. Смажьте булочки растопленным сливочным маслом и посыпьте оставшейся сырной смесью. Выпекайте, пока булочки не станут золотистыми, а сырная начинка не станет хрустящей и подрумяненной, 25–30 минут. Дайте остыть 5 минут перед подачей. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chicken-bake-8739206