ДОМАШНЯЯ БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ЛАЗАНЬЯ

Этот рецепт домашней лазаньи без глютена рассчитан на 9-12 человек. Это идеальная еда для семейного ужина. Кто не любит итальянскую кухню? Это блюдо понравится даже вашим привередливым едокам, и это простой способ добавить немного зелени для ваших детей.

БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты

• 1 контейнер (15 унций) органического несладкого заменителя йогурта из кокосового молока
• ½ стакана тертого безмолочного пармезана или альтернативного сыра типа моцареллы*
• 2 больших органических яйца, выращенных на пастбище, или 1 столовая ложка заменителя яиц плюс 2 столовые ложки очищенной или дистиллированной воды.
• 2 столовые ложки нарезанного свежего органического базилика или 2 чайные ложки сушеного базилика
• 2 столовые ложки нарезанного свежего органического орегано или 2 чайные ложки сушеного орегано.
• 2 столовые ложки нарезанной свежей органической петрушки или 2 чайные ложки сушеной петрушки
• 2 столовые ложки нарезанного свежего органического тимьяна или 2 чайные ложки сушеного тимьяна.
• 1 капля эфирного масла базилика
• 1 капля эфирного масла орегано
• 1 капля эфирного масла тимьяна
• 1 капля эфирного масла петрушки
• 8 чашек соуса для спагетти Mama Z's
• 1 упаковка (от 8 до 12 унций) органической лапши для лазаньи из коричневого риса **
• 1 фунт свежего или замороженного (и размороженного) органического шпината
• 2 упаковки (от 7 до 8 унций) безмолочной альтернативы тертому сыру моцарелла

Запасы:

• Миска для смешивания
• Форма для желейных рулетов
• Форма для выпечки размером 9 х 13 х 2 дюйма.
• Пергамент

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В средней миске смешайте заменитель йогурта, тертый сыр, яйца, по 1 столовой ложке нарезанного базилика, орегано, петрушки, тимьяна и эфирных масел.
3. Поместите форму для рулетов с желе под форму для выпечки размером 9 x 13 x 2 дюйма, чтобы собрать пролитую жидкость. Выложите 1 стакан соуса для спагетти в форму для запекания.
4. Сверху выложите одну треть сырой лапши для лазаньи, одну треть смеси йогурта и сыра, одну треть шпината и одну треть оставшегося соуса для спагетти.
5. Повторите этот слой, но на этот раз добавьте половину кусочков моцареллы. Повторите то же самое с другим слоем, но не добавляйте кусочки моцареллы.
6. Сверху выложите кусочки моцареллы, затем свежую зелень. Или посыпьте зеленью между сырными слоями.
7. Отрежьте кусок пергаментной бумаги длиннее, чем форма для выпечки (чтобы можно было заправить его с обоих концов), сбрызните верхнюю часть лазаньи кулинарным спреем с оливковым маслом, накройте крышкой и запекайте в течение 1 часа. Снимите пергаментную бумагу, верните форму в духовку и готовьте еще 10 минут.
8. Дайте отдохнуть 10–15 минут, прежде чем разрезать и подавать.

Примечания

*К хорошим брендам безмолочного сыра относятся Kite Hill, Daiya, So Delicious, Violife Foods и Follow Your Heart.

** Используйте замороженную лазанью из миндальной муки или 1 средний баклажан или цуккини, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками, во время ускоренного пути.

Если вы можете найти свежую пасту из миндальной муки или макароны из коричневого риса, сделайте это. Republic of Pasta продает как свежие, так и замороженные макароны в Whole Foods в отделах охлажденных и замороженных продуктов. Он впитывает меньше влаги, придавая ему красивый «зуб». ДеБолес – еще один вариант. Избегайте безглютеновых продуктов, изготовленных из кукурузы или сои.

 https://naturallivingfamily.com/recipes/homemade-gluten-free-lasagna/?inf_contact_key=6383061f45a849241c1803e5c17d5225ca03494014e15f13387d5174cdcb4731