Соленый лосось на японский завтрак + День защиты детей + Чаванмуши

Вчера я вернулась в Сан-Франциско. Но моя обратная дорога началась с небольшой паники: я поняла, что оставила свою сумку в автобусе в аэропорту Ханэда.

Совсем на меня не похоже, но я списываю всё на менопаузу. 

Автобус доехал до конечной остановки, Терминала 3. Я поблагодарила водителя, взяла ручную кладь и смотрела, как он отъезжает, как раз когда поняла, что одна из моих сумок всё ещё лежит на полу внутри.

Я тут же позвонила в автобусную компанию, и оператор сказал, что автобус уже доехал до Терминала 1. До моего рейса оставалось два часа, поэтому я села на монорельс и поехала за сумкой. Я воссоединилась со своей сумкой менее чем через 30 минут — хотя мне показалось, что прошло гораздо больше времени.

В Японии потерянные вещи почти всегда возвращаются — и это не просто удача. Это происходит благодаря чему-то глубоко укоренившемуся в культуре: вере в то, что никогда нельзя доставлять неудобства другим, и сочувствию, пониманию того, что ты легко мог бы оказаться в такой же ситуации.

Кобан (районные полицейские будки) встречаются повсюду, поэтому легко сдать потерянную вещь. В отличие от западного представления о карме, в Японии возвращение потерянной вещи не является наградой. Это просто правильный поступок.

У г-на JOC есть множество собственных историй о потерянных вещах из Японии, и вы можете прочитать их здесь.

А теперь давайте перейдем к новинкам этой недели!

Празднуем: День защиты детей

Каждый год 5 мая семьи по всей Японии развешивают коинобори (ленты в форме карпов), чтобы пожелать своим детям силы и стойкости. В этот раз я увидела прекрасные коинобори в своем районе Йокогамы. 

Два лакомства, которые мы любим в День защиты детей:

Касива моти – рисовый пирог со сладкой пастой из красной фасоли в дубовых листьях (традиция Канто/Токио). Kashiwa mochi

Тимаки – сладкие клейкие рисовые клецки в бамбуковых листьях (традиция Кансай/Осака). Надо как-нибудь приготовить этот рецепт!

GET RECIPE

 Уютный чаванмуши

Нежный, ароматный, невероятно вкусный чаванмуши (японский паровой яичный пудинг) готовится проще, чем кажется.

Секрет в соотношении: 1 яйцо на 2,5 части даси. Процедите смесь, готовьте на медленном огне, не торопясь. Терпение – вот что действительно важно.

GET RECIPE

Японский завтрак: Соленый лосось

Настоящий японский завтрак — это просто мечта, но, честно говоря, никто не готовит его с нуля каждое утро.

Японский соленый лосось (шиодзаке) — вот решение! Приготовьте большую порцию, заморозьте и разогрейте, когда будете готовы. Вкусно, сытно и без лишних усилий в суматошные утра!

GET RECIPE

Приготовление еды на воскресенье

На этой неделе давайте приготовим сытные блюда, которые можно готовить большими порциями и замораживать.

M: Wonton soup T: Stir-fried tomato and egg

W: Soboro udon T: Negiyaki (scallion pancake)

F: Japanese tomato curry S: Hand roll sushi

Пн: Суп с вонтонами

Вт: Жареные помидоры с яйцом

Ср: Соборо удон

Вт: Негияки (блины с зеленым луком)

Пт: Японское томатное карри

Сб: Суши-роллы

Важная новость: у JOC Goods новый дом!

Возможно, вы заметили, что JOC Goods на несколько месяцев затих — вам стоит это объяснить.

Чтобы быстрее доставлять вам вашу любимую кухонную утварь или посуду, мы приняли важное решение перенести весь наш склад из Японии в США.

В начале января мы приостановили отгрузки, упаковали более 15 000 товаров в два транспортных контейнера и отправили всё через океан.

С учётом международных грузоперевозок, таможни и разрешений FDA, ожидание казалось бесконечным — в какой-то момент наш товар прибыл в США, но мы не могли достать ни одной коробки.

Наконец-то мы снова работаем! Наша продукция по-прежнему на 100% производится в Японии, но заказы в США теперь доставляются всего за 3-4 рабочих дня без каких-либо неожиданных сборов. Для наших международных клиентов все пошлины и налоги отображаются сразу при оформлении заказа — никаких сюрпризов у ​​вашей двери.

В честь этого нового начала и в благодарность за ваше терпение мы запускаем распродажу ко Дню матери! С 1 по 5 мая скидки до 70%. Сейчас самое подходящее время, чтобы найти что-нибудь особенное для мамы — или для себя.

BROWSE MOTHER’S DAY SALE

Сегодня утром я иду на встречу с друзьями на наш ежемесячный завтрак-клуб, один из моих любимых маленьких ритуалов. Надеюсь, у вас будут замечательные выходные!

В вашем путешествии по миру японской кухни — одно блюдо за раз,