Хотите попробовать торт с османтусом из книги «В погоне за нефритом»?

Поклонники сериала «В погоне за нефритом» оказались в восторге не только от химии между Се Чжэном и Фань Чанъю.

Один из самых трогательных символов сериала неожиданно стал вирусным кулинарным трендом: торт с османтусом. Те, кто хочет воссоздать этот нежный цветочный десерт, могут попробовать этот простой рецепт торта с османтусом, вдохновленный популярным китайским сериалом.

Сериал « В погоне за нефритом» , режиссером которого выступил Цзэн Цин-цзе, а сценаристом — Цзоу Юэ, вышел в марте 2026 года. В главных ролях — Чжан Лин-хэ в роли Се Чжэна и Тянь Си-вэй в роли Фань Чан-юй. Сериал сочетает в себе элементы романтики, детектива и войны, рассказывая историю пары, прошедшей путь от брака по расчету до совместной службы на поле боя.

Историческая романтическая драма рассказывает историю дочери мясника Фань Чанъю и падшего дворянина Се Чжэна, чей фиктивный брак постепенно превращается в захватывающую историю любви на фоне войны, мести и политических интриг. На протяжении всего сериала еда часто ассоциируется с воспоминаниями и уютом, но для Се Чжэна нежный пирог с османтусом имеет особое эмоциональное значение.

Этот цветочный десерт вызвал большой интерес у зрителей в TikTok, YouTube и кулинарных блогах, и многие поклонники пытаются воссоздать это ароматное лакомство дома. Османтус, традиционно ассоциирующийся с китайскими десертами и чаем, обладает легким цветочным ароматом, который часто сравнивают с ароматом бузины. Его часто используют в сиропах, выпечке, желе и сладких супах.

Хотя версия, показанная в книге «В погоне за нефритом», больше похожа на традиционный китайский пирог, приготовленный на пару, домашние кондитеры также экспериментируют с более мягкими вариантами, используя сироп из османтуса. Вот простой рецепт, который вы можете попробовать приготовить дома.

Простой рецепт пирога с османтусом, вдохновленный книгой « В поисках нефрита»

Ингредиенты

Для торта:

• 1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана нейтрального масла или кокосового масла
• 4 яйца
• 1/4 стакана сиропа из османтуса
• 1 1/3 стакана миндальной муки
• 1 стакан самоподнимающейся муки
• 1/2 чайной ложки соли

Для глазури (по желанию):

• 2 стакана сахарной пудры
• 4 столовые ложки молока
• 2 ст. л. сиропа из османтуса

Метод

• Разогрейте духовку до 200°C и смажьте маслом форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
• Взбейте масло, сахар и ваниль до получения светлой и пышной массы.
• Добавьте масло и хорошо перемешайте.
• Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, пока тесто не станет однородным и золотистым.
• Добавьте сироп из османтуса и перемешайте.
• В другой миске смешайте миндальную муку, самоподнимающуюся муку и соль.
• Постепенно вмешивайте сухие ингредиенты во влажную смесь, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25 минут.
• Уменьшите температуру духовки до 190°C, неплотно накройте пирог фольгой и выпекайте еще 10-15 минут до полной готовности.
• Дайте торту остыть, прежде чем вынимать его из формы.
  Для глазури взбейте сахарную пудру, молоко и сироп из османтуса до однородной консистенции, затем полейте ею остывший торт.

Финальный торт отличается насыщенной золотистой корочкой, мягкой текстурой и нежным цветочным ароматом. Он особенно хорошо сочетается с чаем, что делает его идеальным вариантом для поклонников, желающих воссоздать уютную атмосферу « В погоне за нефритом» у себя дома.

https://www.lifestyleasia.com/hk/dining/recipes/osmanthus-cake-pursuit-of-jade-recipe/