Финики, завернутые в бекон, идеально подходят для коктейльной вечеринки: они одновременно мягкие, хрустящие, сладкие, пикантные и с копченым вкусом. Сочные и нежные финики сорта Меджул начинены смесью голубого сыра и сливочного сыра, а вместо косточки используется поджаренный грецкий орех. Голубой сыр можно легко заменить свежим козьим сыром, а грецкие орехи — жареным соленым миндалем. Для более сладкого вкуса фаршированные финики перед подачей можно полить медом.

Финики, завернутые в бекон

Ингредиенты

• 24 финика Меджул

• 113 г раскрошенного голубого сыра

• 113 г сливочного сыра комнатной температуры

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

• 1/2 стакана половинок грецких орехов, обжаренных и разрезанных вдоль пополам.

• 6 тонких ломтиков бекона, каждый разрезан поперек на 4 части.

• Свежие листья тимьяна для украшения.

• Мед и оливковое масло первого отжима для подачи.

Направления

1. Сделайте продольный надрез сбоку каждого финика и удалите косточки.

2. В миске среднего размера смешайте голубой сыр со сливочным сыром, солью и перцем. Используя ручной миксер, взбивайте на средней скорости до получения однородной и пышной массы, примерно 3 минуты. Поставьте начинку из голубого сыра в холодильник до застывания, примерно на 30 минут.

3. Разогрейте духовку до 425°. Установите решетку на противень с бортиками. Используя маленькую ложку, начините каждый финик 1,5 чайными ложками начинки из голубого сыра, затем вложите кусочек поджаренного грецкого ореха. Оберните каждый финик кусочком бекона, закрепите зубочисткой и переложите на решетку.

4. Запекайте завернутые в бекон фаршированные финики около 15 минут, переворачивая их щипцами один-два раза, чтобы бекон подрумянился со всех сторон. Переложите финики на блюдо, украсьте листьями тимьяна и подавайте теплыми, полив медом и сбрызнув оливковым маслом.

Приготовьте заранее

Начиненные и завернутые финики можно оставить в холодильнике на ночь перед запеканием.

 https://www.foodandwine.com/recipes/bacon-wrapped-dates