Сообщения
Эти мини-закуски из «Официальной кулинарной книги Гарри Поттера» имеют форму знаменитого шрама в виде молнии Гарри Поттера, который он невольно получил после того, как Лорд Волан-де-Морт приставал к нему в младенчестве. Сырные и сытные, они станут вкусным обедом или угощением к чаю или, возможно, закуской, которую можно перекусить, пока вы делаете домашнее задание. Вы ведь не хотите попасть под дурную руку профессора Снейпа, не так ли?
Сырные кусочки «Молния»
Ингредиенты
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию/газовая отметка 5). Застелите большой противень пергаментной бумагой. Положите муку, соль и масло в миску и разотрите масло кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Добавьте сыр и яичный желток и перемешайте круглым ножом или резаком для теста, пока смесь не соберется в комок, чтобы сформировать рассыпчатое тесто, которое держится вместе, если его сжать. Сформируйте плоскую квадратную форму.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в квадрат размером чуть больше 9 дюймов (23 сантиметра). Обрежьте края, чтобы они были аккуратными. Разрежьте вдоль на четыре одинаковые полоски. Разрежьте тесто поперек с интервалом в 1 1/2 дюйма (4 сантиметра), чтобы в итоге получилось 24 прямоугольника. Разрежьте каждый прямоугольник по диагонали пополам.
- Чтобы сформировать каждую молнию, возьмите две половинки прямоугольника и переместите их на противень так, чтобы вершины были обращены друг к другу, а две длинные стороны соприкасались. Плотно прижмите части друг к другу, чтобы они не развалились после выпечки. Повторите с оставшимися частями.
- Смажьте болты взбитым яйцом и пальцами посыпьте их перцем чили в виде мелкой пудры. Выпекайте 12–15 минут до бледно-золотистого цвета. Оставьте остывать на противне.
Комментариев нет:
Отправить комментарий