Безопасна ли стевия?

Вокруг подсластителей, особенно натуральных альтернатив сахару, таких как стевия, ведется много споров. Стевия — полезная садовая трава , и в конце концов, все травы безопасны, верно? Поэтому, когда я начала видеть заголовки, критикующие стевию, я поняла, что должна разобраться. Безопасна ли стевия?

Задаемся вопросом, безопасна ли стевия.

Стевия оказалась в центре внимания с тех пор, как Coca-Cola представила  в Южной Америке комбинацию стевии и сахара под названием Coca-Cola Life. Это, очевидно, быстро привлекло внимание сообщества сторонников натурального здоровья. Я имею в виду, что практически все, что делает этот гигант по производству напитков из Атланты, попадает в поле нашего зрения.

Многие задаются вопросом: «Безопасна ли стевия?», особенно учитывая тот факт, что Coca-Cola приобрела множество « полностью натуральных » брендов, включая Zico, Vitamin Water, Simply Orange, Odwalla и Honest Tea.

Помимо вопроса о безопасности стевии, нам следует задать себе еще несколько вопросов:

• Можно ли вообще доверять чему-либо, что делает Coca-Cola?
• Думаете, Coca-Cola пытается провернуть аферу со своим новым напитком на основе стевии?
• Стало ли теперь безопаснее употреблять Coca-Cola со стевией в качестве подсластителя?

Хотя некоторые из этих вопросов носят более личный характер, одно можно сказать наверняка: вся стевия разная.

Натуральная стевия против обработанной стевии

Стевия получают из листьев растения, и можно с уверенностью сказать, что Coca-Cola не использует свежемолотые листья стевии в своих безалкогольных напитках. Во-первых, это было бы непомерно дорого и невыгодно для индустрии безалкогольных напитков. Во-вторых, такой метод создал бы проблему с хранением, поскольку хранить такое количество стевии было бы практически невозможно.

В рамках данного рассуждения мы будем считать, что Coca-Cola использует сильно переработанную версию стевии, которая более доступна по цене и гораздо проще в транспортировке и хранении. В большинстве случаев синтетические версии, подобные этой, содержат отбеливатель в качестве консерванта, по вкусу больше напоминают тростниковый сахар, чем саму стевию, и гораздо слаще стевии.

Безопасна ли стевия? По правде говоря, многие менее известные бренды не используют стевию в качестве основного ингредиента. В их продукцию добавляют сахара-наполнители, такие как ксилитол и декстроза, что может привести к различным заболеваниям. Именно поэтому не вся стевия одинакова.

Разница между жеванием листа стевии и добавлением белого порошкообразного заменителя в кашу на завтрак просто поразительна. Натуральный растительный аналог используется в медицине на протяжении тысячелетий, в то время как современные обработанные версии практически не прошли проверку.

Некоторые исследования, подтверждающие пользу стевии.

Когда речь заходит о натуральной растительной форме стевии, существуют сотни исследований, подтверждающих её лечебные свойства. Точнее, 322 исследования . Общепринято, что стевия способна обратить вспять ожирение, диабет и даже некоторые виды рака . Согласно исследованиям, два главных преимущества стевии заключаются в следующем:

1. Это растение обладает целебными свойствами, способствующими заживлению ран.
2. Белый тростниковый сахар является основной причиной диабета, ожирения, рака и сердечно-сосудистых заболеваний, а это значит, что у людей, использующих стевию в качестве заменителя, вероятность развития этих заболеваний ниже.

Согласно ряду наиболее авторитетных исследований, стевия обладает следующими преимуществами:

1. Снижение заболеваемости раком молочной железы

В журнале Nutrition and Cancer был опубликован революционный доклад, связывающий использование стевии со снижением заболеваемости раком молочной железы. Ученые обнаружили, что стевиозид, противораковое соединение, содержащееся в листьях стевии, усиливает апоптоз (гибель клеток) раковых клеток и ограничивает некоторые факторы стресса в организме, способствующие росту раковых клеток.

2. Повышение уровня антиоксидантов

В недавнем исследовании, проведенном в Хорватии и опубликованном в журнале Food Chemistry, было установлено, что стевия, смешанная с листьями ежевики, способствует повышению уровня антиоксидантов и, как было доказано, борется с раком толстой кишки.

3. Борьба с диабетом

Влияние стевии на крыс было задокументировано в недавнем отчете, опубликованном в журнале Journal of Dietary Supplements . Исследователи обнаружили, что у лабораторных крыс, получавших от 250 до 500 мг стевии в день, наблюдалось «значительное» снижение уровня сахара в крови натощак и более сбалансированная инсулинорезистентность.

В итоге, стевия, употребляемая в сыром растительном виде, абсолютно полезна для здоровья и является отличной заменой сахара.

5 лучших натуральных подсластителей

Хотя стевия имеет мало побочных эффектов, это трава, и могут возникать различные реакции. Важно прислушиваться к своему организму. Однако некоторым людям трудно смириться с терпким вкусом стевии. Вот 5 лучших натуральных подсластителей:

1. Кокосовый нектар

Один из моих самых любимых натуральных подсластителей — это сок кокосовой пальмы. Хотя он относительно недавно появился на американском рынке, жители тихоокеанских островов используют его уже на протяжении веков.

При комнатной температуре кокосовый нектар по консистенции похож на мед и является отличным источником следующих витаминов и минералов: аминокислот, витамина С и широкого спектра витаминов группы В. Более того, сок не подвергается обработке.

2. ФИНИКИ

О финиках особо нечего сказать, кроме того, что они являются одним из лучших натуральных подсластителей на Земле.

3. Кленовый сироп

Кленовый сироп подвергается глубокой обработке – даже самые натуральные марки – и все же он на голову выше белого тростникового сахара. При производстве сиропа кленовый сок выпаривают. В зависимости от количества сахара, используемого в воде, для получения одного галлона сиропа может потребоваться 100 галлонов кленового сока.

Кленовый сироп богат минералами, такими как кальций, железо, магний, калий и цинк. Однако важно избегать кленового сиропа класса А. Он, как правило, светлее по цвету и не обладает тем насыщенным кленовым вкусом, который характерен для сиропов классов В и С.

4. Натуральный мед

Мёд — безусловно, самый полезный натуральный подсластитель . На самом деле, польза для здоровья от употребления сырого местного мёда просто невероятна. В ходе всех моих исследований, включая научные, я обнаружила, что мёд используется для профилактики сезонной аллергии, укрепления иммунной системы, борьбы с кариесом, акне, экземой, синдромом раздражённого кишечника и многим другим. Лично я считаю, что смешивание сырого местного мёда с органической молотой корицей — отличный способ борьбы с аллергией.

5. Стевия

И наконец, стевия. При покупке стевии ищите зеленую . Белая стевия отбеливается и подвергается обработке, которая делает ее вредной для здоровья. Стевия — это подсластитель, который не влияет на уровень сахара в крови, поэтому она помогает похудеть, контролировать диабет и многое другое, используя план из книги «Диета с эфирными маслами» .

В наших рецептах полезных блюд для людей с аллергией, разработанных Мамой З. , используется стевия. Она покажет вам, как правильно её использовать, чтобы блюда получились невероятно вкусными!

В действительности, ни один подсластитель не идеален на 100 процентов, и умеренность всегда важна. Чем популярнее становится стевия, тем больше публикаций в прессе, как положительных, так и отрицательных. Важно выбирать качественный продукт и всегда внимательно читать этикетки, чтобы избежать вредных добавок.

https://naturallivingfamily.com/health-nutrition/is-stevia-safe/?inf_contact_key=1b25da6ae0e12cda4e97b13386a35914d18a532c4142cb79caf2b269de1401fa