Если вы ищете освежающий гарнир с тропическим колоритом, то этот салат из ананаса и огурцов — именно то, что вам нужно!

Он яркий, сочный, сладкий и с пикантной кислинкой, и готовится очень быстро.

Салат из ананаса и огурцов

Ингредиенты

• ▢3 стакана свежего ананаса , очищенного от кожуры и сердцевины, нарезанного на небольшие кусочки – 450 г
• ▢1 крупный английский огурец , разрезанный вдоль пополам и нарезанный полукольцами – 300 г
• ▢1/4 стакана мелко нарезанной кинзы – 10 г
• ▢2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма , 30 мл
• ▢1 столовая ложка оливкового масла , 15 мл
• ▢1 чайная ложка кленового сиропа , 7 мл
• ▢1/4 чайной ложки мелкой морской соли , 1,5 г
• ▢Свежемолотый черный перец по вкусу – около 0,5 г
• ▢Щепотка хлопьев красного перца чили , 0,2 г

Инструкции 

• В большую миску выложите кусочки ананаса и нарезанный огурец.
• Добавьте измельченную кинзу.
• В небольшой миске взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, кленовый сироп, мелкую морскую соль и черный перец до однородной массы.
• Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не покроются ею равномерно.
• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Посыпьте хлопьями красного перца чили. Подавайте немедленно или охладите в течение 10–15 минут для более освежающего вкуса.

Примечания

Остатки блюда можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей хорошо перемешайте.

Калории: 111 ккал , Углеводы: 21 г , Белки: 1 г , Жиры: 4 г , Насыщенные жиры: 1 г , Полиненасыщенные жиры: 0,4 г , Мононенасыщенные жиры: 3 г , Натрий: 149 мг , Калий: 263 мг , Клетчатка: 2 г , Сахар: 15 г , Витамин А: 222 МЕ , Витамин С: 64 мг , Кальций: 32 мг , Железо: 1 мг

https://jessicainthekitchen.com/pineapple-cucumber-salad/