Для остроты, хруста и яркого вкуса добавьте кимчи в свой сэндвич на завтрак. В большинстве классических сэндвичей с яйцом, например, с колбасой или беконом , недостаточно кислоты, чтобы сбалансировать насыщенный вкус других ингредиентов, поэтому мы часто щедро намазываем их кетчупом — он сладкий, но и кисловатый. Заменив мясо кимчи, вы раскроете вкус сэндвича. Если в вашем холодильнике не всегда есть кимчи, вы также можете использовать другие маринованные овощи, например, квашеную капусту, нарезанный маринованный перец или укропные огурцы.

Сэндвич с кимчи, яйцом и сыром

Ингредиенты

Урожай:1 сэндвич

• 1крупное яйцо
• ½чайная ложка соевого соуса
• 1столовая ложка несоленого сливочного масла, плюс еще немного для поджаривания.
• 1булочка бриошь или картофельная булочка, или 2 ломтика молочного хлеба, бриоши или белого хлеба для бутербродов.
• 2столовые ложки измельченного кимчи
• 1ломтик чеддера

• Подготовка

  1. Шаг 1

     В небольшой миске взбейте яйцо и соевый соус вилкой до однородной массы. Поставьте на плиту.

  2. Шаг 2

     В средней (25 см) сковороде с антипригарным покрытием растопите немного сливочного масла на среднем огне. Выложите на тарелку обрезанные стороны булочек и поджаривайте до золотистого цвета, 1-2 минуты. Переложите на тарелку обрезанной стороной вверх. (Если используете ломтики хлеба, поджарьте только одну сторону ломтиков и переложите на тарелку обжаренной стороной вниз.)

  3. Шаг 3

     В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и кимчи на среднем огне. Готовьте, часто помешивая, пока жидкость не выпарится и красный цвет слегка не потемнеет, 1-2 минуты. Влейте яйцо и покрутите сковороду, чтобы яйцо равномерно распределилось по дну. Выложите сверху сыр, разорвав его на более мелкие кусочки для равномерного покрытия. Готовьте, не перемешивая, пока верхняя часть яйца не станет матовой, менее 1 минуты. Снимите с огня, сложите яйцо пополам, а затем еще раз пополам. Переложите на нижнюю булочку, затем накройте верхней. Дайте постоять около 30 секунд, чтобы сыр расплавился, прежде чем начать есть.

https://cooking.nytimes.com/recipes/1025715-kimchi-egg-and-cheese-sandwich