У вас в холодильнике залежался кочан капусты? У нас тоже. Но у нас есть идея! Нарежьте его ломтиками и запеките дольками для элегантного гарнира. Капуста нарезается дольками, щедро натирается нашей фирменной смесью специй для шаурмы , а затем запекается до совершенства. Кто бы мог подумать, что капуста может быть таким эффектным блюдом?! Всего 4 ингредиента и 1 сковорода .

Шаурма из жареной капусты с зеленым чатни

Ингредиенты

КАПУСТА

• 1 средний кочан зеленой капусты (или, в меньшей степени, красной капусты)
• 2-3 столовые ложки масла авокадо
• 2 ст. л. смеси специй для шаурмы
• 1/2 чайной ложки морской соли и 1/2 чайной ложки черного перца

ПОДАЧА (по желанию)

• 1 порция простого зеленого чатни

Инструкции

• Разогрейте духовку до 218 °C (425 °F) и застелите большой противень пергаментной бумагой.
• Удалите все увядшие внешние листья с капусты, промойте ее снаружи и обсушите. Разрежьте капусту пополам вдоль стебля, затем еще раз пополам, пока не получите четыре четвертинки. Затем нарежьте на дольки толщиной примерно 5 см в самой толстой части. По возможности сохраните кочерыжку, чтобы листья каждой дольки оставались вместе.
• Выложите дольки капусты на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызните маслом авокадо и равномерно распределите по долькам. Посыпьте каждую сторону капусты приправой для шаурмы, солью и перцем и равномерно распределите по обеим сторонам.
• Запекайте 25-40 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, а середина не станет мягкой при прокалывании вилкой (переверните в середине процесса). Для большей мягкости капусты можно продолжать готовить еще немного (только будьте осторожны, чтобы не подгорело).
• Пока капуста запекается, приготовьте зеленый чатни (по желанию). После того, как капуста запечется, подавайте ее с зеленым чатни или другим соусом на ваш выбор.
• Лучше всего употреблять свежим. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней. Замораживать не рекомендуется.

Примечания

*Информация о пищевой ценности является приблизительной оценкой, рассчитанной с учетом меньшего количества масла авокадо и без учета дополнительных ингредиентов.

Пищевая ценность (1 из 4 порций)

Порция: 1 порцияКалорийность: 127Углеводы: 14,7 гБелок: 3,3 гЖиры: 7,4 гНасыщенные жиры: 0,9 гПолиненасыщенные жиры: 1 гМононенасыщенные жиры: 5,1 гТрансжиры: 0 гХолестерин: 0 мгНатрий: 336 мгКалий: 432 мгКлетчатка: 5,6 гСахар: 7,3 гВитамин А: 455 МЕВитамин С: 83,2 мгКальций: 110 мгЖелезо: 2,5 мг

https://minimalistbaker.com/shawarma-roasted-cabbage-wedges-with-green-chutney/