Этот простой запеченный в духовке лосось готовится всего за 20 минут и использует обычные приправы, такие как чеснок, коричневый сахар, паприка и перец, что делает его идеальным вариантом для легкого ужина в будний день. Вы можете заменить их своими любимыми специями или смесями, или подать с мелко нарезанной свежей зеленью, если она есть под рукой. Филе лосося из центральной части будет готовиться на несколько минут дольше из-за своей толщины, поэтому следите за готовностью вилкой (рыба легко расслаивается после приготовления). Подавайте с простыми гарнирами, такими как кускус и обжаренная капуста кале , или используйте в качестве белкового ингредиента для салатов или блюд из круп.

Запеченный лосось

Ингредиенты

Урожай:4 порции

• 4Филе лосося (с кожей или без кожи) весом (170 г).
• 2столовых ложек оливкового масла
• 2чайные ложки измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2чайные ложки светлого коричневого сахара
• 2чайные ложки кошерной соли (например, Diamond Crystal)
• 1чайная ложка сладкой паприки
• ½чайная ложка черного перца
• Половинка лимона для подачи

• Подготовка

• 1. Шаг 1

     Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

  2. Шаг 2

     Промокните лосось бумажными полотенцами и выложите на противень. Смажьте филе оливковым маслом со всех сторон.

  3. Шаг 3

     В небольшой миске смешайте чеснок, коричневый сахар, соль, паприку и перец. Посыпьте этой смесью филе, слегка прижимая, чтобы она равномерно покрыла филе сверху и по бокам.

  4. Шаг 4

     Запекайте лосось до тех пор, пока он не будет легко расслаиваться и не пропечется внутри, от 12 до 15 минут, в зависимости от толщины филе. Сбрызните рыбу лимонным соком и подавайте на стол.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1024496-baked-salmon