Птица из джунглей

Коктейль Jungle Bird, изобретенный в 1970-х годах барменом Джеффри Онгом в отеле Kuala Lumpur Hilton в Малайзии, выделяется среди тропических коктейлей благодаря Кампари, чья характерная горечь смягчается сладким ананасовым соком.

Кампари обычно не первый ингредиент, который приходит на ум, когда речь заходит о тропических коктейлях, но он является неотъемлемой частью коктейля «Джунгли Бёрд», в котором итальянский горький ликер сочетается с темным ромом, соком лайма, ананасовым соком и сахарным сиропом . В результате получается горьковато-сладкий, фруктовый, сбалансированный и освежающий напиток.

Коктейль Jungle Bird был изобретен барменом Джеффри Онгом в 1970-х годах в отеле Kuala Lumpur Hilton в Малайзии. Бар отеля назывался The Aviary, что и определило название коктейля, связанное с птицами.

Этот напиток впервые появился в печати в 1989 году в книге Джона Дж. Пойстера « Новое руководство американского бармена» , но свою современную известность он получил в 2003 году, когда Джефф «Бичбам» Берри включил рецепт в свою книгу «Intoxica!» , посвященную классическим тропическим напиткам.

За последние несколько десятилетий популярность коктейля Jungle Bird значительно возросла. Он стал неотъемлемой частью меню многих заведений и баров, специализирующихся на роме и предлагающих тропические напитки с выраженным фруктовым вкусом. Сочетание тропических фруктов и горького ликера в Jungle Bird также стало распространенным рецептом для экспериментов барменов.

 Птица из джунглей

Ингредиенты

• 2 унции темного рома

• 3/4 унции сока лайма

• 1/2 унции простого сиропа

• 3/4 унции Кампари

• 2 унции ананасового сока

• 1 долька ананаса для украшения

• 1 букет мяты для украшения

Направления

1. Смешайте все ингредиенты, кроме украшения, в шейкере со льдом. Энергично встряхивайте в течение 20–30 секунд, пока коктейль хорошо не охладится.

2. Процедите в стакан для виски, наполненный свежим льдом. 

3. Соберите большой пучок веточек мяты и постучите ими по руке, чтобы высвободить эфирные масла. Украсьте напиток букетом мяты и долькой ананаса.

https://www.foodandwine.com/jungle-bird-cocktail-recipe-11747525