Жареная во фритюре лапша из цукини с яйцами

Лапша из цукини формируется в виде гнезд, создавая идеальные кармашки для яиц. Эти гнезда выглядят потрясающе и идеально подходят для завтрака или бранча дома. Быстрая томатная смесь добавляет яркий цвет.

• Это блюдо из свежих овощей и яиц представляет собой быстрый и сбалансированный вариант завтрака.
• Яйца и рикотта обеспечивают высококачественный белок, необходимый для поддержания мышечной массы.
• Такие ингредиенты, как чесночный порошок и орегано, усиливают вкус.

Жареная во фритюре лапша из цукини с яйцами

Ингредиенты

• 2 цуккини (примерно по 225 г каждый), очищенные от кожуры

• ¼ стакана обезжиренного сыра рикотта

• 2 чайные ложки чесночного порошка

• 1/4 чайной ложки соли, разделить на две части

• 2 крупных яйца

• 1 небольшой помидор сорта Рома, очищенный от семян и нарезанный кубиками.

• 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука

• 2 чайные ложки измельченного свежего орегано

• 2 чайные ложки красного винного уксуса

• ⅛ чайной ложки молотого перца

Направления

1. С помощью спиралайзера нарежьте цукини длинными полосками; длинные кусочки отрежьте. Поместите в большую миску; добавьте рикотту, чесночный порошок и 1/4 чайной ложки соли; хорошо перемешайте.

2. Сформируйте из смеси 2 гнезда на листе пергаментной бумаги, достаточно большом, чтобы поместиться в корзину аэрогриля. Разбейте по одному яйцу в каждое гнездо. Осторожно переложите гнезда на бумаге в корзину. Готовьте при температуре 175°C (350°F) до тех пор, пока яйца не схватятся, 6-7 минут.

3. Тем временем смешайте в небольшой миске помидор, лук, орегано, уксус, перец и оставшиеся 1/8 чайной ложки соли. Выложите томатную смесь на гнезда.

Оборудование

Аэрогриль, спиралайзер для овощей, пергаментная бумага

https://www.eatingwell.com/recipe/8029697/air-fryer-zucchini-noodle-hash-with-eggs/