Кукурузный хлеб без кукурузы

 

Кукурузный хлеб — типичный семейный фаворит на День Благодарения, но что делать, если кукуруза не подходит для вашей группы крови или генотипа ? 

Импровизируйте, конечно! Кристин О'Коннор, соавтор наших персонализированных кулинарных книг «Правильно для вашего типажа» , разработала этот удивительный рецепт без кукурузной муки, который имитирует вкус кукурузного хлеба. Приготовьте порцию и воссоздайте бабушкину начинку из кукурузного хлеба на День Благодарения или подавайте ее всю зиму в качестве сытного гарнира с перцем чили или супом.

Кукурузный хлеб без кукурузы

Ингредиенты:

• 1 стакан пшенной муки
• ½ стакана муки киноа
• ¼ стакана коричневой рисовой муки
• ¼ стакана миндальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• Щепотка куркумы
• 3 больших целых яйца
• ¾ стакана рисового молока
• 4 столовые ложки топленого масла, растопленного и охлажденного (плюс еще для смазывания)
• 2 столовые ложки сиропа агавы

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 375°F. Смажьте форму для запекания размером 8х8 топленым маслом.
2. Начните с объединения сухих ингредиентов в большой миске: пшенной муки, муки из киноа, рисовой муки, миндальной муки, разрыхлителя, пищевой соды, соли и куркумы. Перемешайте до однородного состояния.
3. В отдельной миске взбейте влажные ингредиенты: яйца, молоко, топленое масло и агаву. Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до исчезновения комочков.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте 25–30 минут или пока зубочистка, воткнутая в хлеб, не будет выходить чистой.
5. Как только хлеб остынет, вы можете получить поджаристую корочку, разогрев духовку до 400°F и нарезав хлеб кубиками размером 1 дюйм. Положите нарезанный кубиками хлеб на противень в один слой и поджарьте 6–8 минут, перевернув один раз, чтобы хлеб равномерно поджарился и слегка подрумянился по краям.

https://www.4yourtype.com/blog/nocorn-cornbread-right-4-all-types/?omnisendContactID=5f8da19e1971970891440502&utm_campaign=campaign%3A+Thanksgiving+Roundup+11.14.23+%28653ad4accb3c8aea4af7ff11%29&utm_medium=email&utm_source=omnisend