Этот невероятно полезный рецепт предполагает приготовление пельменей и капусты кале вместе на одной сковороде.

Сначала обжарьте замороженные, но не размороженные пельмени, затем обжарьте капусту кале с чесноком и имбирем. Выложите пельмени поверх капусты кале, добавив немного воды, накройте сковороду крышкой и дайте капусте размягчиться, пока пельмени увеличиваются в объеме. Подайте блюдо с соусом из соевого соуса и уксуса, украсив любым сочетанием семян кунжута, кинзы, зеленого лука и хрустящего чили ; для более сытного блюда подавайте с рисом или другой крупой. 

Пельмени с зеленью, приготовленные в одной сковороде

Ингредиенты

Урожай:4 порции

• 2 столовые ложки масла авокадо или другого нейтрального масла

• 450 г замороженных, неразмороженных пельменей, любого вкуса. 

• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

• 1 кусочек имбиря (2,5 см), мелко нарезанный

• 1 пучок капусты кале, толстые стебли срезать, листья (с прожилками) крупно нарезать.

• Соль

• 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия, плюс еще немного для подачи.

• 1 столовая ложка неароматизированного рисового уксуса, плюс еще немного для подачи.

• Для подачи: поджаренные семена кунжута, кинза, нарезанный зеленый лук или хрустящий перец чили, или их комбинация (все по желанию

• Подготовка

  1. Шаг 1

     Разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите пельмени плоской стороной вниз и жарьте до золотисто-коричневого цвета снизу, от 1 до 3 минут. Переложите на тарелку.

  2. 1. Шаг 2

        Добавьте чеснок и имбирь в сковороду, продолжая готовить на среднем огне, и перемешайте, чтобы они покрылись маслом, затем добавьте капусту кале и щепотку соли. Перемешивайте, пока капуста не завянет. Выложите клецки поверх капусты кале и частично накройте сковороду крышкой или противнем. Влейте в сковороду ¼ стакана воды, полностью накройте крышкой и готовьте на пару, пока клецки не станут мягкими и полностью приготовятся, от 3 до 5 минут. 

  3. 1. Шаг 3

        Полейте соевым соусом и рисовым уксусом, затем подавайте, посыпав еще тем и другим, а также кунжутом и хрустящим чили по вкусу.

https://cooking.nytimes.com/recipes/776879603-one-pan-dumplings-with-greens?campaign_id=58&emc=edit_ck_20260504&instance_id=174968&nl=cooking&regi_id=301096469&segment_id=219342&user_id=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd