Приготовить этот ярко-зеленый хумус проще простого — просто закиньте несколько ингредиентов в кухонный комбайн и взбейте! Аквафаба (жидкость из банки с нутом) и авокадо делают этот полезный соус особенно гладким и кремовым. Подавайте с овощными чипсами, чипсами из питы или нарезанными овощами.

• Богатый клетчаткой авокадо придает этому быстрому и простому хумусу роскошную текстуру.  
• Аквафаба усиливает кремообразную консистенцию и придает напитку легкий ореховый привкус.  
• Яркий зеленый цвет делает этот соус визуально привлекательным для вечеринки.

Хумус из авокадо

Ингредиенты

• 1 банка (425 г) нута без добавления соли

• 1 спелый авокадо, разрезанный пополам и очищенный от косточки.

• 1 стакан свежих листьев кинзы

• ¼ стакана тахини

• ¼ стакана оливкового масла первого отжима

• ¼ стакана лимонного сока

• 1 зубчик чеснока

• 1 чайная ложка молотого кумина

• ½ чайной ложки соли

Направления

1. Слейте воду с нута, оставив 2 столовые ложки жидкости. Переложите нут и оставленную жидкость в кухонный комбайн. Добавьте авокадо, кинзу, тахини, масло, лимонный сок, чеснок, тмин и соль. Измельчите до очень однородной массы. Подавайте с овощными чипсами, чипсами из питы или нарезанными овощами.

 https://www.eatingwell.com/recipe/256572/avocado-hummus/