Домашние замороженные куриные наггетсы

Когда вам нужна идея для семейного обеда , курица — всегда беспроигрышный вариант.

Она невероятно универсальна и идеально сочетается практически с любой приправой или смесью специй. Кроме того, её можно приготовить заранее и использовать в самых разных блюдах : салатах, зерновых, тако и многом другом. Что может сделать курица? Поэтому неудивительно, что курица — отличный выбор, если вы хотите приготовить полезное блюдо .

Существует множество способов использования этого кладезем белка (все наши лучшие рецепты полезных блюд из куриной грудки и куриных бедер вы найдете здесь), но мы просто обожаем эти домашние куриные палочки. В магазинных версиях часто содержится множество труднопроизносимых ингредиентов. Этот более полезный вариант основан на простых ингредиентах — и при этом его можно замораживать, что значительно упрощает здоровое питание.

Домашние замороженные куриные наггетсы

Ингредиенты

Куриные наггетсы:

2 стакана кукурузных хлопьев

57 г цельнозернового тоста Мельба

1/3 стакана мелко натертого пармезана

1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки (по желанию)

1/2 чайной ложки сладкой паприки

Кошерная соль

2 больших яичных белка

2 фунта куриных наггетсов

Соус для макания из красного перца и базилика:

1/2 стакана 2-процентного греческого йогурта

2 столовые ложки измельченного свежего базилика

2 столовые ложки измельченного жареного красного перца

1/2 чайной ложки белого винного уксуса

1 небольшой зубчик чеснока, натертый на терке.

Кошерная соль

Антипригарный кулинарный спрей

Направления

1. Для куриных палочек: смешайте хлопья, тосты Мельба, пармезан, петрушку (если используете), паприку и 1/2 чайной ложки соли в большом пакете с застежкой и, используя дно сковороды или скалку, измельчите в крупную крошку. Высыпьте в неглубокую тарелку. Взбейте яичные белки с 2 столовыми ложками воды в другой неглубокой тарелке. 
2. Обмакните куриные кусочки в яичный белок, стряхните излишки и тщательно обваляйте в панировке. Запекайте сразу или охладите в холодильнике до 1 часа перед запеканием. Для заморозки разложите панированные куриные кусочки на противне и заморозьте до затвердения, на 1-2 часа. Храните в герметичных пакетах для заморозки до 1 месяца. 
3. Для соуса: в небольшой миске смешайте йогурт, базилик, красный перец, 1 столовую ложку воды, уксус, чеснок и соль по вкусу; перемешайте. Заверните и поставьте в холодильник до подачи на стол. 
4. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Застелите противень решеткой и сбрызните ее растительным маслом. Обильно сбрызните растительным маслом свежие или замороженные куриные кусочки. Разложите на подготовленной решетке и запекайте, переворачивая в середине процесса, до золотистой корочки и полной готовности, 15-20 минут (если замороженные, 20-25 минут). Выньте из духовки и посолите. Подавайте с соусом для макания.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/homemade-frozen-chicken-fingers-recipe-2108933