Блинчики из творога с высоким содержанием белка

 В одной порции этих высокобелковых блинчиков содержится около 20 граммов белка. В их состав входят богатый белком творог, яйца и арахисовая паста в порошке. Тесто также включает спелые бананы и шоколадную крошку, поэтому блинчики достаточно сладкие, чтобы есть их без добавления кленового сиропа или других сладких топпингов. Бонус: их можно заморозить, так что вы можете приготовить большую порцию для быстрого завтрака, который легко разогреть.

Блинчики из творога с высоким содержанием белка

Ингредиенты

2 стакана овсяных хлопьев крупного помола (см. примечание повара)

5 крупных яиц

2 стакана 2% творога

2 спелых банана, разломанные на кусочки.

6 столовых ложек порошка арахисового масла

2 столовые ложки кленового сиропа

4 чайные ложки разрыхлителя

1 столовая ложка молотой корицы

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

1/4 стакана мини-шоколадных чипсов из полусладкого шоколада (см. примечание повара)

2 столовые ложки несоленого сливочного масла для сковороды

Направления

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере, периодически останавливая и встряхивая колбу для равномерного измельчения, до получения преимущественно мелкого порошка. Добавьте следующие ингредиенты в указанном порядке: яйца, творог, бананы, арахисовую пасту в порошке, кленовый сироп, разрыхлитель, корицу и ваниль. Измельчайте, периодически останавливая и помешивая, до получения однородной массы, примерно 30 секунд.
2. Переложите тесто в миску и добавьте шоколадную стружку. Растопите около 1 чайной ложки сливочного масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне и распределите его лопаткой. Выложите на сковороду порциями по 1/4 стакана теста, оставляя между ними расстояние. Если блины слишком толстые, разровняйте их обратной стороной ложки. Жарьте до образования румяной корочки снизу, 3-4 минуты, затем переверните и обжарьте с другой стороны, 3-4 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом и маслом, протирая сковороду бумажным полотенцем после каждой порции.
3. Хранение: Если вы готовите еду заранее, заморозьте блины в один слой, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет; храните в морозилке до 2 месяцев. Разогревайте отдельные блины в микроволновой печи или тостере.

Примечание повара

Если вы готовите безглютеновые блины, обязательно используйте сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья. Кроме того, большинство марок шоколадной стружки не содержат глютен, но на всякий случай проверьте этикетку.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/high-protein-cottage-cheese-pancakes-19991178