Эта соль с лимоном и базиликом – яркая приправа, которую можно использовать в самых разных блюдах. Попробуйте её с овощами, приготовленными на гриле, или посыпьте ею попкорн для придания ему цитрусового вкуса. Она хорошо хранится в течение нескольких месяцев, поэтому вы всегда сможете иметь её под рукой.

Соль с лимоном и базиликом

Ингредиенты

• 1 стакан неплотно уложенных свежих листьев базилика

• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры

• ½ стакана крупной морской соли

Направления

1. Разогрейте духовку до 200°F (93°C). Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.

2. В кухонном комбайне смешайте 1 стакан листьев базилика, 1 столовую ложку лимонной цедры и ½ стакана морской соли; измельчайте до тех пор, пока базилик полностью не растворится, а соль не приобретет однородный зеленый цвет, примерно 30 секунд, периодически останавливаясь, чтобы соскрести смесь со стенок чаши.

3. Равномерно распределите смесь по подготовленному противню. Выпекайте до тех пор, пока она не станет рассыпчатой ​​и сухой, без влажных пятен, примерно 30 минут, перемешав один раз в середине процесса.

4. Дайте полностью остыть на противне, примерно 10 минут. Переложите в герметичный контейнер и храните в прохладном, темном месте до 3 месяцев.

Сделать заранее

Хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном месте до 3 месяцев.

https://www.eatingwell.com/lemon-basil-salt-12027396