Сообщения
Кинмедай ницуке (тушеная рыба альфонсино) — это классическое японское рыбное блюдо,
которое медленно томится в ароматном соусе из соевого соуса, саке, мирина и имбиря.Кинмедай Ницуке (Тушеный Альфонсино)
Ингредиенты
- ½ фунта кинмедаи (альфонсино) (филе, промытое под холодной водой и обсушенное бумажными полотенцами)
Для приправ
- ⅓ чашки саке
- 2 столовые ложки мирина
- 1 ст. л . сахара
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ломтика имбиря
Инструкции
Бланшировать Кинмедай
- В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения достаточное количество воды, чтобы она лишь покрывала кинмедай .
- После закипания воды поместите в кипящую воду ½ фунта кинмедая (альфонсино) . Помните, что варить рыбу на этом этапе не нужно.
- Как только поверхность рыбы побелеет, выньте ее из сковороды и промойте под холодной водой. Промокните рыбу бумажным полотенцем. Слейте воду, в которой варилась рыба, и быстро промойте кастрюлю.
Чтобы приготовить кинмедай на медленном огне
- В той же кастрюле смешайте ⅓ стакана саке , 2 столовые ложки мирина , 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки соевого соуса и доведите до кипения на среднем огне.
- После закипания уменьшите огонь до средне-слабого. Затем добавьте рыбу и 2 ломтика имбиря . Накройте рыбу крышкой (отосибута) и тушите 7–8 минут (в зависимости от толщины рыбы).
- Оставайтесь на кухне, чтобы соус не выпаривался слишком быстро. Добавьте немного воды, если соуса мало. Несколько раз полейте рыбу соусом.
- Осторожно переложите рыбу на сервировочное блюдо и полейте соусом. Приятного аппетита!
В магазин
- Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
Питание
Калорийность: 170 ккал,Углеводы: 6 г,Белок: 24 г,Жиры: 2 г,Насыщенные жиры: 1 г,Холестерин: 57 мг,Натрий: 539 мг,Калий: 351 мг,Клетчатка: 1 г,Сахар: 5 г,Витамин С: 1 мг,Кальций: 12 мг,Железо: 1 мг
Комментариев нет:
Отправить комментарий