Превратите арбуз, помидоры, папайю и многое другое в мороженое с помощью этого вирусного тренда в TikTok

Для того чтобы попробовать этот тренд дома, вам не понадобятся никакие сложные устройства.

Сезонные продукты и мороженое — одни из самых больших летних удовольствий, и новый тренд в социальных сетях объединяет их в лакомство из двух ингредиентов. В течение последнего месяца создатели контента заполонили Instagram и TikTok видеороликами, показывающими, как приготовить «мороженое», используя только замороженный арбуз и сливки. Тренд стал настолько популярным, что домашние кулинары воссоздают этот десерт из двух ингредиентов, используя самые разные замороженные фрукты, от папайи до помидоров.

Всего два ингредиента, не требуется сложного оборудования и добавленного сахара — этот лайфхак обладает всеми признаками интернет-хита. И мы никогда не откажемся от нового способа насладиться арбузом в разгар сезона. Но действительно ли этот тренд работает? Есть несколько правил, которые помогут вам добиться успеха, когда вы попробуете приготовить вирусное арбузное мороженое.

Как приготовить ставшее вирусным мороженое из арбуза

Чтобы воплотить этот летний тренд, начните с того, что разрежьте арбуз пополам поперек — перпендикулярно концу со стеблем. Вырежьте небольшое углубление в центре одной из половинок арбуза. Оно не должно быть огромным, но должно вместить примерно ½ стакана жидкости. Заверните половинку арбуза в пищевую пленку и заморозьте до полного застывания. 

Как только фрукты полностью замерзнут, достаньте их из морозильной камеры и дайте им немного оттаять. (Мороженое будет получаться путем соскабливания небольших кусочков замерзших фруктов и сливок, и если дыня слишком твердая, ложка будет отскакивать от нее.) Влейте небольшое количество жирных сливок или кокосового молока в углубление, сделанное перед замораживанием дыни, затем соскребите его со стенок углубления металлической ложкой. Цель состоит в том, чтобы отделить очень мелкие кусочки замороженных фруктов, смешав их со сливками, чтобы создать текстуру, похожую на сорбет, по мере быстрого охлаждения жидкости.

Для этого потребуется приложить немало усилий. Один пользователь Instagram, попробовавший этот лайфхак дома, прокомментировал демонстрацию Эйтана Берната ( @eitan ), отметив: «Вкусно, но это хорошая тренировка». Вам нужно будет энергично соскребать мякоть арбуза, и ваши руки очень быстро замерзнут, если вы их не защитите. Наденьте перчатки или придерживайте арбуз кухонным полотенцем, чтобы руки и пальцы не замерзли во время приготовления мороженого. Вы также можете положить арбуз в миску, чтобы он лучше держался, или срезать небольшой кусочек снизу перед заморозкой, чтобы создать плоскую поверхность, на которой его можно поставить.

По словам других домашних кулинаров, усилия, затраченные на приготовление этого лакомства, того стоят. Еще один комментатор к видео Бернат написал: «Я тоже его приготовила, и получилось очень вкусно. Серьезно, это мое спасение этим летом». Не стесняйтесь менять используемые фрукты. Папайя, медовая дыня и канталупа — популярные альтернативы в интернете, и мы даже готовили с авокадо. Вам просто нужно убедиться, что фрукты достаточно крупные, чтобы набрать небольшую порцию. В одном из видео Бернат даже использует крупные помидоры сорта «наследие», заменяя обычные сливки оливковым маслом, чтобы приготовить пикантный сорбет.

Если вы попробуете этот тренд и он вам понравится — или если вам покажется сложным и вы захотите приготовить похожее блюдо попроще — есть вирусный лайфхак прошлого лета, который тоже может вам понравиться. В 2025 году создатели контента поделились видеороликами, где они натирали замороженные фрукты, такие как персики, кусочки арбуза, клубнику и многое другое, поверх йогурта. В результате получается не совсем мороженое, но оно ледяное, фруктовое и очень вкусное.

 https://www.foodandwine.com/how-to-make-the-2-ingredient-watermelon-ice-cream-trend-12057638