Свиная вырезка — наш идеальный вариант, ищем ли мы легкое основное блюдо на будний вечер или специальное блюдо для праздничной встречи. Это универсальное блюдо быстрого приготовления с мягким вкусом, поэтому оно прекрасно сочетается с любой смесью специй или гарниром. 

Жареная свиная вырезка с бальзамическим соусом

Ингредиенты

4 1/2 фунта свиной вырезки, 2 упаковки по 2 вырезки в каждой упаковке

4 столовые ложки бальзамического уксуса

4 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

8 зубчиков чеснока, потрескавшихся

Смесь приправ для стейка или крупная соль и черный перец

4 веточки свежих листьев розмарина, очищенных и мелко нарезанных

4 веточки свежего тимьяна, листья очистить и мелко нарезать

Направления

1. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.
2. Очень острым тонким ножом срежьте серебристую кожу или соединительную ткань с вырезки.
3. Поместите нежные корейки на противень с антипригарным покрытием и бортиками. Смажьте вырезку несколькими столовыми ложками бальзамического уксуса, втирая уксус в мясо. Сбрызните вырезки оливковым маслом первого отжима, ровно настолько, чтобы покрыть их. Нарежьте мясо небольшими надрезами и разбросайте по нему кусочки измельченных зубчиков чеснока. Смешайте смесь приправ для стейка или крупную соль и перец с розмарином и тимьяном и натрите этой смесью мясо. Запекать в горячей духовке 20 минут.
4. Дайте мясу отдохнуть, переложите на разделочную доску, нарежьте и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/balsamic-roast-pork-tenderloins-recipe-1951758