Юго-западные Бургеры с Индейкой

Рэйчел Рэй сочетает нежирную индейку с большим количеством овощей, поэтому бургер остается влажным. Кинза, перец и специи придают блюду великолепный юго-западный вкус.

Юго-западные Бургеры с Индейкой

Ингредиенты

8 ломтиков бекона из индейки или бекона из индейки с черным перцем или копченого бекона из яблони

1 1/3 фунта фарша из индейки, средний вес 1 упаковки

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1 большой лук-шалот или 1/4 красной луковицы, мелко нарезанной

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы, по желанию — можно заменить петрушкой

1/2 небольшого болгарского перца, зеленого, красного или желтого, очищенного от семян и мелко нарезанного

1 перец серрано или халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный

2 чайные ложки, на 2/3 ладони, молотый тмин

1–2 чайные ложки острого кайенского соуса, несколько капель (рекомендуется: Табаско)

2 чайные ложки смеси приправ для гриля (рекомендуется: Montreal Steak Seasoning от McCormick)

Растительное или оливковое масло, для сбрызгивания

1/2 фунта нарезанного сыра «Перп Джек»

4 хрустящих ролла Кайзер, разделенных на части

1 чашка приправы из сладкого красного перца, которую можно найти в отделе с приправами — можно заменить перцовым желе

Красный листовой салат

Пряные орешки, рецепт следующий.

Направления

1. Нарезаем чеснок и овощи.
2. Обжарьте бекон в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до хрустящей корочки. Вытрите излишки жира со сковороды и верните сковороду на огонь.
3. Пока готовится бекон, смешайте мясо индейки, чеснок, лук-шалот или лук, тимьян, кинзу или петрушку, болгарский перец, перец серрано или халапеньо, тмин, соус из острого перца, приправу для гриля или соль и перец. Разделите смесь на 4 равные кучки, затем сформируйте из мяса котлеты. Сбрызните котлеты растительным маслом, чтобы оно было покрыто. Обжарьте на сковороде на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. В последние 2 минуты приготовления положите на котлеты нарезанный сыр, используйте по 1 или 2 ломтика на каждую котлету, по вашему желанию.
4. Готовые чизбургеры сложите в булочки. Намажьте сладкую приправу или желе на верхушки булочек и поместите на место красный листовой салат, используя приправу или желе в качестве клея. Положите сверху чизбургеры 2 ломтика приготовленного хрустящего бекона или бекона из индейки и салата. Затем подавайте с чипсами из тортильи, салатом и/или острыми орешками.

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/southwest-turkey-burgers-recipe-2013966