Помидоры с начинкой из сливочного сыра

  Помидоры, веганский сливочный сыр, специи и зеленый лук образуют соблазнительную закуску. Используемый здесь густой, насыщенный домашний сливочный сыр сделан из кешью, который фаршируется внутри спелого, сочного помидора, посыпанного свежей солью, перцем, а сверху смесью трав и семян и зеленым луком.

Помидоры с начинкой из сливочного сыра [веганские]

Ингредиенты

Сливочный сыр из кешью:

• 2 стакана кешью
• 1 стакан фильтрованной воды
• Соль по вкусу (по желанию)

Помидоры с начинкой:

• Маленькие спелые помидоры (виноград, черри, с виноградной лозы и т. д.)
• Сливочный сыр из кешью Зеленый лук – нарезанный кубиками
• Соль и перец для вкуса
• Дукка (по желанию)

Как приготовить

1. Смешайте кешью с фильтрованной водой до получения однородной массы и поместите в стеклянную банку емкостью 1/2 галлона с открытым горлышком. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и закрепите резинкой. Накройте полотенцем и оставьте на ночь в теплом месте.
2. На следующий день обезвоживайте «сыр» при температуре 105 градусов в течение 6-8 часов, пока он не начнет затвердевать. Поскольку на улице было очень жарко, мы просто поставили банку на солнце, и она подействовала очень хорошо. У вас получится красивая густая паста, похожая на сливочный сыр.
3. Возьмите небольшие сочные спелые помидоры, вырежьте сердцевину и подготовьте неглубокую грядку для сливочного сыра. Возьмите лопаточку или ложку и наполните центр помидора домашним сливочным сыром из кешью. Сверху посыпьте солью, перцем и, по желанию, смесью орехов и специй. Поместите зеленый лук сбоку и/или сверху.
4. Валла! Закуски, которые обязательно порадуют не только глаз, но и палитру.
5. Не стесняйтесь добавлять немного лимона или лайма, а также ваши любимые травы или приправы.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cream-cheese-filled-tomatoes/