Разъемный хлеб с корицей

Этот восхитительный хлеб с корицей настолько хорош, что вам будет трудно дождаться, пока он остынет. Его складывают и укладывают слоями сахара с корицей, а затем запекают, пока он не станет золотисто-коричневым снаружи и мягким и липким внутри.

Разъемный хлеб с корицей [веганский, без глютена]

Ингредиенты

2 стакана немолочного молока

5 3/4 столовых ложки свежих дрожжей

1 чайная ложка морской соли

3/4 стакана плюс 1 1/2 столовой ложки кокосового сахара плюс ксилитовый сахар для посыпки

1 льняное яйцо (1 столовая ложка молотого льна плюс 3 столовые ложки воды)

2 столовые ложки кардамона

7 столовых ложек  веганского масла  (разделить)

7 столовых ложек орехового масла (можно использовать и другие масла)

4 стакана безглютеновой белой муки

Около 14 унций смеси миндаля, тапиоки, теффа и люпиновой муки

Порошок корицы и кокосовый сахар, смесь

Как приготовить

Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте соль, кардамон, сахар и лен, затем перемешайте.

Начните добавлять муку и хорошо перемешайте (вручную или миксером).

Прежде чем добавлять остальную муку, замесите в тесто половину мягкого сливочного масла вместе с маслом.

Добавьте остальную муку. Тесто должно оставаться мягким. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте тесто в плоский прямоугольник на посыпанной мукой поверхности.

Смажьте поверхность небольшим количеством мягкого сливочного масла, а затем посыпьте корицей, сахаром и ванилью.

Нарежьте прямоугольник на полоски того же размера, что и форма для хлеба, которую вы используете. Сложите полоски друг на друга. Разрежьте стопки на кусочки одинакового размера.

Поднимите каждый квадрат, который вы только что вырезали, и поместите его боком в форму для хлеба, но не забудьте оставить место, чтобы он мог подняться.

Оставьте хлеб в теплом месте и дайте ему подняться. Когда он увеличится вдвое, смажьте верх хлеба яичной смесью.

Выпекайте хлеб при температуре 350°F, пока он не станет темно-золотисто-коричневым. Это займет около 30-35 минут в зависимости от вашей духовки.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/pull-apart-cinnamon-bread/