Острые сэндвичи с курицей

 Вы можете воссоздать свой любимый сэндвич быстрого приготовления дома с помощью этого простого рецепта от Ри Драммонд. Секрет в остром сливочном соусе, которым покрыт каждый кусочек хрустящей курицы.

Острые сэндвичи с курицей

Ингредиенты

4 тонко нарезанные куриные грудки (куриные котлеты)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец. 

1 стакан универсальной муки 

1 чайная ложка кайенского перца 

1 большое яйцо, слегка взбитое 

1/4 стакана пахты 

1 столовая ложка плюс 1 чашка острого соуса по-луизиански 

1 стакан панировочных сухарей панко 

6 столовых ложек соленого сливочного масла, растопленного

1/4 стакана оливкового масла 

4 поджаренных булочки 

1/2 стакана маринованных чипсов, слить 

Направления

1. Посыпьте куриную грудку солью и перцем и отложите в сторону. Смешайте муку и кайенский перец в неглубокой тарелке или миске. Смешайте яйцо, пахту и 1 столовую ложку острого соуса во второй неглубокой тарелке или миске. Добавьте панировочные сухари в третье неглубокое блюдо. Обваляйте каждую куриную грудку в мучной смеси, затем в смеси яиц и пахты и, наконец, в панировочных сухарях. Отложите в сторону.
2. В миску добавьте оставшуюся чашку острого соуса Луизиана и 2 столовые ложки топленого масла. Смешайте и отложите в сторону.
3. Нагрейте оливковое масло и оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется и масло растает, добавьте кусочки курицы в сковороду и обжарьте до золотистого цвета и готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону. Один за другим окунайте хрустящую курицу в смесь острого соуса Луизианы и масла, переворачивая, чтобы она полностью покрылась ею.
4. Подавайте на поджаренных булочках с тоннами соленых огурцов.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/spicy-chicken-sandwiches-9903835