Что входит в состав сливок для кофе и полезны ли они для здоровья?

Для многих людей кофе может быть  частью здорового рациона питания , но то, что вы к нему добавляете, может изменить ситуацию.

Независимо от того, являетесь ли вы постоянным поклонником кофе Джо или пьете его только для того, чтобы взбодриться, вы, вероятно, заметили ошеломляющий ассортимент ароматизированных сливок для кофе, доступных в вашем местном продуктовом магазине. Они могут быть молочными, немолочными или даже растительными.

Потребление кофе  растет, и вместе с этим растет гонка компаний за расширение ассортимента кофейных сливок для домашнего использования со словами «блаженство» и «восторг» в названиях. Эти термины могут вызывать привлекательные образы, но насколько полезны эти продукты?

Большинство сливок для кофе подвергаются серьезной обработке, изготавливаются с использованием добавок, консервантов и добавленного сахара, которые не несут никакой питательной ценности.

Проблемы с кремом

Сливки могут содержать эмульгаторы и загустители, которые добавляются для того, чтобы смесь не расслаивалась. Одним из загустителей является каррагинан, получаемый из красных морских водорослей. Некоторые исследования показывают, что он может нанести вред  здоровью желудочно-кишечного тракта , в частности. Каррагинан также содержится в некоторых видах мороженого, шоколадном молоке и растительном молоке. 

Сливки также могут содержать  диоксид титана , пищевую добавку, запрещенную в ЕС. Некоторые исследования на животных связывают воздействие диоксида титана с иммунотоксичностью, воспалением и  нейротоксичностью .

Одна порция сливок, скорее всего, не навредит вам, даже если в ее составе есть проблемные ингредиенты. Но если вы регулярно выпиваете несколько чашек кофе со сливками каждый день, количество потенциально проблемных ингредиентов, которые вы потребляете, может быстро увеличиться – особенно если вы любите крепкий кофе. 

Сахар, не такой уж и сладкий.

Заманчиво ароматизированные сливки, такие как французская ваниль, лесной орех и тыквенные специи, могут содержать много добавленного сахара. Хотя некоторое количество сахара встречается в природе, добавленный сахар добавляется в пищу во время обработки или приготовления. 

Но этот добавленный сахар не имеет никакой пищевой пользы, утверждает Американская кардиологическая ассоциация (AHA). AHA рекомендует мужчинам употреблять не более 36 граммов добавленного сахара в день, а женщинам — не более 25 граммов в день.

Большинство популярных ароматизированных сливок содержат около 5 граммов добавленного сахара на столовую ложку. Это может показаться не таким уж большим количеством. Но если вы использовали две столовые ложки обычного сахара в одной чашке кофе и выпили две чашки, это будет 20 граммов добавленного сахара или 80 процентов от рекомендации AHA. Скорее всего, вы добавили сахар где-то еще в своем рационе. 

Сливки на основе молочных продуктов

Если вам нравятся сливки на основе молочных продуктов, имейте в виду, что они могут содержать много  насыщенных жиров . Эти жиры могут быть частью здорового питания, но их чрезмерное потребление связано с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

Существует множество  пищевых источников насыщенных жиров, таких как красное мясо, жареная пища и масла.  AHA рекомендует употреблять не более 13 граммов в день. Поскольку повседневная пища содержит насыщенные жиры, их потребление может быстро накапливаться. 

Но не паникуйте — есть масса возможностей наслаждаться любимыми сливками, особенно если вы внимательно относитесь к размеру порции и другим источникам в своем рационе. 

Итог

Кофейные сливки, безусловно, занимают свое место в здоровом рационе. Ваша утренняя рутина индивидуальна, и не стоит беспокоиться о том, чтобы употреблять кофейные сливки в умеренных количествах. Но всегда полезно читать этикетку с пищевой ценностью и знать, что вы добавляете в кофе.

Если вы хотите найти более полезные варианты, выбирайте сливки с натуральными ингредиентами и меньшим количеством добавок, а также следите за количеством добавленного сахара. 

Органическое молоко и полуфабрикаты обычно содержат меньше добавок, но больше насыщенных жиров. Если вы не употребляете молочные продукты, растительные сливки обычно содержат больше добавок. Обязательно изучите этикетку и список ингредиентов,  чтобы найти продукт, который соответствует вашим предпочтениям .

Вы также можете сделать свои собственные  сливки . Если вы предпочитаете немного аромата, попробуйте добавить несколько капель ванильного экстракта или щепотку корицы в молоко или сливки.

Другой способ найти более здоровые варианты — сканировать продукт в магазине с помощью  приложения EWG Healthy Living . Оно предоставляет баллы EWG  Food Scores , которые оценивают продукты на основе их питательной ценности, ингредиентов и проблем обработки.

https://www.ewg.org/news-insights/news/2024/10/whats-your-coffee-creamer-and-it-healthy